शीतला सप्तमी पर बनाया जाता है 'नमकीन ओलिया', जानें इसकी राजस्थानी स्टाइल

लाइफ स्टाइल : हपोली के सात दिन बाद शीतला सप्तमी का त्योहार मनाया जाता है। इस दिन सभी महिलाएं शीतला माता की पूजा करती हैं और पूरे दिन ठंडा खाना ही खाया जाता है। ऐसे में इस दिन की तैयारी के लिए कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें से एक है नमकीन ओलिया. आज हम आपको इस 'नमकीन ओलिया' को बनाने का राजस्थानी अंदाज बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री :

- 2 कप चावल (पिछली रात का बचा हुआ या ताजा बना हुआ)

- 2 कप दही

- 1 बड़ा चम्मच जीरा

- 1 चम्मच पीली सरसों

- 1 चम्मच सरसों

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया

व्यंजन विधि :

- सबसे पहले एक बाउल में दही लें.

- अब इसमें चावल डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें राई, जीरा और राई डालकर तड़का लगाएं.

जैसे ही यह चटकने लगे, आंच बंद कर दें और इसे तुरंत चावल के ऊपर डालें.

- नमकीन ओलिया तैयार है. हरे धनिये से सजाकर ठंडा करें और परोसें।