Mutton रेसिपी : इस बार बकरीद 17 जून को मनाई जाएगी. ईद के त्यौहार के बाद मुस्लिम परिवारों के लिए यह एक बड़ा त्यौहार और जश्न का मौका होता है। ऐसे में लोग अपने घरों में दावतें और पार्टियां रखते हैं। दावत का जश्न बढ़ाने के लिए आज हम आपके साथ मटन की दो रेसिपी शेयर करेंगे। ये दोनों रेसिपी बेहद सरल हैं और आप इन्हें बहुत कम समय में बना सकते हैं.
1/2 किलो मटन
2-3 आलू
1.1/2 कप टमाटर प्याज का पेस्ट
2 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
2 चम्मच मटन मसाला
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तेल आवश्यकता अनुसार
गरम मसाला स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार थोड़ी सी हल्दी
आवश्यकतानुसार थोड़ा सा हरा धनियां
साबूत गरम मसाला
मटन को पानी से धोकर साफ कर लीजिए और आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
कुकर में तेल डालिये और आलू भून कर निकाल लीजिये.
- अब तेल में सभी गर्म मसाले डालकर भून लें और इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भी भून लें.
अगर मसाला भुन गया है तो इसमें टमाटर-प्याज का पेस्ट और सूखे मसाले डालकर तेल अलग होने तक भून लीजिए.
- अब तले हुए आलू और मटन को मसाले में 2-4 मिनिट तक भून लीजिए.
मटन को नरम होने तक पकाएं और ऊपर से धनिये की पत्ती से सजाकर परोसें।