Moong Dal Nuggets रेसिपी : बरसात के दिनों जैसे ही मौसम सुहाना होता है, खाने की क्रेविंग्स बढ़ जाती है। मानसून में चाय पीने का अपना अलग ही मजा होता है और इसके गरमागरम चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने को मिले, तो फिर क्या भी कहने। इन दिनों तला-भुना खाने का काफी मन करता है। ऐसे में लोग अलग-अलग तरह की चीजें ट्राई कर अपनी क्रेविंग शांत करने की कोशिश करते हैं।अगर आप भी खाने के शौकीन हैं और बरसात में दिनों चाय की प्याली के साथ एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन तलाश रहे हैं, तो इस मानसून आप मूंगदाल नगेट्स ट्राई कर सकते हैं। मूंगदाल की मंगोड़ी की तरह इसमें में भी मूंग की दाल का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, इसे बनाने का तरीका और इसका स्वाद दोनों ही कुछ अलग होता है।
आइए आज आपको बताते हैं कैसे बनाए चाय के साथ स्वादिष्ट मूंगदार नगेट्स
सामग्री
1/2 कप पीली मूंग दाल
1/2 कप हरी मूंग दाल
1/2 बारीक कटा हुआ प्याज
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/4 कप बारीक कटी गाजर
6-7 करी पत्ते
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच काली काली मिर्च
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
बनाने का तरीका
सबसे पहले दोनों दालों को एक साथ मिला लें और धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें।
इसके बाद एक पैन में पानी डालें और दाल को आधा पकने तक पकाएं।
फिर दाल को ठंडा करके 2 बड़े चम्मच अलग कर लें और बची हुई दाल को मिक्सर में डालकर पीस लें।
अब पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल लें और अब इसमें बारीक कटी सब्जियां, मसाले, ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर डालकर आटा गूंथ लें।
फिर इस तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी नगेट्स बनाएं और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर प्री-हीट कर लें।
अब सभी नगेट्स को एक टोकरी में रखें और उन पर तेल लगाएं और 15 मिनट तक बेक करें या फिर इसे कुरकुरा सुनहरा होने दें।
आप चाहें तो इन्हें तेल में भी कुरकुरा सुनहरा होने तक तल सकते हैं।