रेसिपी Recipe: अगर आपको मोमोज खाना बेहद पसंद हैं लेकिन मैदा से बने होने के कारण आप जी भरकर उसका लुत्फ नहीं उठा पाते हैं तो आपकी परेशानी का हल हम आपके लिए ढूंढ लाए हैं। मोमोज के साथ परोसी गई लाल चटनी उसका स्वाद और ज्यादा बढ़ा देती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक के फेवरेट गरमा गरम मोमोज शाम के नाश्ते के लिए बढ़िया ऑप्शन हो सकते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग मोमोज खाने से सिर्फ इसलिए परहेज करते हैं क्योंकि उन्हें मैदा से बनाया जाता है। लेकिन आज जो मोमोज रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं वो मैदा से नहीं बल्कि सूजी से तैयार की जाती है। सूजी और सब्जियों से बने होने की वजह से मोमोज की ये रेसिपी काफी हेल्दी होती है। तो आइए इस वीकेंड को जायकेदार बनाने के लिए नोट करें मोमोज की ये Tastyऔर हेल्दी रेसिपी।
सूजी मोमोज बनाने के लिए सामग्री-
-डेढ़ कप सूजी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
-एक चम्मच बारीक कटा अदरक
-एक चम्मच बारीक कटा लहसुन
-एक चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
-एक प्याज बारीक कटी हुई
-दो छोटी बारीक कटी गाजर
-डेढ़ कप बारीक कटी पत्तागोभी
-आधा कप बारीक कटा हरा प्याज
-स्वाद अनुसार नमक
-एक चम्मच सोया सॉस
-आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
-दो चम्मच टोमेटो केचअप
-एक बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस
सूजी मोमोज बनाने का तरीका-
सूजी मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में डेढ़ कप सूजी को मिक्सी में डालकर उसे बारीक पीस लें। उसके बाद हल्के गुनगुने पानी से सूजी को मोटा-मोटा गूंथकर 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए रख दें। इसके बाद मोमोज की Stuffingतैयार करने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें। उसके बाद पैन में बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी डालकर हल्का भून लें। इसके बाद पैन में बारीक कटी हुई एक प्याज डालकर उसे 10 से 15 सेकेंड तेज आंच पर भूनें। इसके बाद बारीक कटी हुई दो छोटी गाजर डालकर उसे भी 15 सेकेंड तक भून लें। अब पैन में बारीक कटी पत्ता गोभी, हरा प्याज डालकर 2 मिनट तक अच्छी तरह भून लें। सभी सब्जियों के अच्छी तरह भून जाने के बाद उसमें स्वाद अनुसार नमक, एक चम्मच सोया सॉस, आधा बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को एक मिनट तक भूनकर गैस बंद करके सब्जियों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
मोमोज तैयार करने के लिए सूजी के आटे को हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर स्मूथ गूंथ लें।
मोमोज की चटनी-
मोमोज की चटनी बनाने के लिए एक बर्तन में दो चम्मच टोमेटो केचअप, एक बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस, बारीक कटा हरा प्याज, लहसुन, अदरक, चिली फलेक्स, आधा छोटा चम्मच सोया सॉस, नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आपकी टेस्टी और तीखी मोमोज की चटनी बनकर तैयार है।