लाइफ स्टाइल : भगवान श्री कृष्ण को कई तरह के प्रसाद चढ़ाए जाते हैं। इन प्रसादों में पंच मेवा पाग का नाम भी शामिल है. पंच मेवा पाग को मेवा पाव के नाम से भी जाना जाता है. वैसे तो यह मिठाई घर पर कभी भी बनाई जा सकती है. अपने लाजवाब स्वाद के कारण यह हर किसी के मन में बस जाता है। लंच हो या डिनर, उसके अंत में मेवा पाग का इस्तेमाल मुंह मीठा करने के लिए किया जा सकता है. ये मीठी डिश आपको काफी राहत देगी. मेवा पाग बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे और चीनी या गुड़ की चाशनी का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
1 कप मखाना
1 कप कसा हुआ सूखा नारियल
1 कप खरबूजे के बीज
2 कप चीनी
3/4 कप घी
1/2 कप बादाम
1/3 कप गोंद
1/3 कप खसखस
1 चम्मच इलायची पाउडर
व्यंजन विधि
- सबसे पहले मखाना, गरी, काजू, बादाम और अन्य सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और एक-एक करके सारे ड्राई फ्रूट्स भून लें.
- धीमी आंच पर चिरौंजी और खरबूजे के बीज भी भून लें.
गोंद को शुद्ध देशी घी में धीमी आंच पर भून लीजिए.
- ठंडा होने पर इसे मिक्सर में डालकर पीस लें.
- अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें.
- समय-समय पर सिरप को चेक करते रहें. सभी भुने हुए मेवों को तैयार चाशनी में अच्छी तरह मिला लें.
- बाद में इसमें इलायची पाउडर और काली मिर्च डालें.
- अब इस मिश्रण को किसी चिकनी प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.
इसके बाद इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लीजिए. स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट्स पाग तैयार है.