अंजीर का हलवा बनाने की विधि और फायदे

सूखे मेवों का सेवन करने से हमारा स्वास्थ्य बेहतर रहता है। ये हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। क्या आप जानते हैं अंजीर से जुड़े फायदों के बारे में? अंजीर को कच्चा और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। इसमें कैलोरी, कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर जैसे गुण होते हैं। इसके सेवन से आप सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से निजात पा सकते हैं। इसके सेवन से आप कब्ज को नियंत्रित कर सकते हैं, साथ ही यह वजन घटाने में भी मदद करता है। अस्थमा के मरीजों के लिए अंजीर रामबाण की तरह है। अंजीर का सेवन आप खीर के रूप में भी कर सकते हैं। मीठा खाने के शौकीन मधुमेह के मरीजों के लिए यह मिठाई किसी तोहफे से कम नहीं है। दरअसल, अंजीर में प्राकृतिक मीठा मौजूद होता है, जिससे डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन आसानी से कर सकते हैं। तो आइए हम आपको अंजीर का हलवा बनाने की विधि बताते हैं।

अंजीर का हलवा बनाने के लिए सामग्री-

1 लीटर दूध

10-15 अंजीर

2 बड़े चम्मच बादाम

2 बड़े चम्मच काजू

8-10 बादाम भीगे हुए

8-10 पिस्ते भीगे हुए

1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे

1 कप कंडेंस्ड मिल्क

4-5 हरी इलायची

2 टी स्पून बादाम के कतरन

2 चम्मच देसी घी

स्वाद के लिए चीनी

अंजीर का हलवा कैसे बनाते हैं?

अंजीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले इसे धोकर टुकड़ों में काट लें. - अब एक पैन में 2 चम्मच देसी घी डालकर धीमी आंच पर कटे हुए अंजीर के टुकड़े भूनें. - अब एक बड़े बर्तन में दूध लें और उसमें भुने हुए अंजीर डाल दें. - अब इसे दूध में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. - अब बादाम, हरी इलायची को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें. - अब दूध में भीगे हुए अंजीर को भी पीस लें. अब इन सभी को एक साथ मिला लें। - अब बाकी बचे मेवे को घी में भून लें. - अब बचे हुए दूध को एक पैन में उबाल आने तक गर्म करें. - जब दूध उबलने लगे तो उसमें अंजीर का पेस्ट डाल दें. - अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर धीमी आंच पर करीब 4-5 मिनट तक पकाएं. - अब इसमें स्वादानुसार चीनी डालें और खीर को चीनी घुलने तक अच्छे से पकाएं.