Meetha paratha विधि :बचपन में लगभग सभी ने चीनी से बने मीठे पराठे जरूर खाये होंगे. कई लोग बड़े होने के बाद भी इसे खाने की इच्छा नहीं छोड़ पाते. दादी के हाथ के बने मीठे परांठे मुंह में एक अलग ही मिठास घोल देते हैं. चीनी और गुड़ से बने मीठे परांठे आज भी हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं. अगर आप भी मीठे के शौकीन हैं तो इस बार आप मिठाई की जगह मीठा पराठा ट्राई कर सकते हैं. मीठे पराठे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में कभी भी बनाकर खाये जा सकते हैं. मीठा पराठा बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है। मीठे परांठे बनाने में बहुत आसान हैं और मिनटों में तैयार हो जाते हैं. आमतौर पर स्वादिष्ट मीठे परांठे बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो गुड़ के साथ भी मीठे परांठे बना सकते हैं. आइए जानते हैं मीठा पराठा बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री:
गेहूं का आटा: 1 कप
चीनी: 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
घी: 2-3 बड़े चम्मच (आटे में मिलाने और परांठा सेकने के लिए)
दूध: 1/4 कप (आटा गूंधने के लिए, वैकल्पिक)
सौंफ: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच (स्वाद बढ़ाने के लिए)
विधि:
1. आटा गूंधना:
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें।
इसमें चीनी, सौंफ और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें 1-2 बड़े चम्मच घी डालें और इसे अच्छी तरह से आटे में मिलाएं।
दूध या पानी की मदद से नरम और चिकना आटा गूंध लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. परांठा बेलना:
गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
हर लोई को बेलन से गोल परांठे के आकार में बेल लें।
यदि आप चाहते हैं तो बेलते समय परांठे के ऊपर थोड़ा सा घी और चीनी छिड़क सकते हैं।
3. परांठा सेकना:
तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी डालें।
अब बेलकर तैयार परांठा तवे पर डालें और मध्यम आंच पर सेकें।
जब परांठा नीचे से हल्का सुनहरा हो जाए, तो उस पर थोड़ा घी लगाकर पलट दें।
दूसरी तरफ भी इसी प्रकार से सेकें, जब तक परांठा दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
4. परोसना:
तैयार मीठा परांठा गरमागरम परोसें। इसे आप दही, मक्खन, या अपनी पसंद के अचार के साथ परोस सकते हैं।
मीठा परांठा एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जो आपके भोजन को खास बना सकता है। इसका मीठा स्वाद और कुरकुरापन इसे खाने में और भी आनंददायक बना देता है।