लाइफ स्टाइल: पारंपरिक रूप से गोमांस या सूअर के मांस से बनाया जाने वाला यह व्यंजन उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध का माना जाता है। टोफू से बना यह शाकाहारी संस्करण भी उतना ही शानदार है और इसकी बनावट भी सुंदर है। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित कर सकते हैं और इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं।
कुल पकाने का समय 50 मिनट
तैयारी का समय30 मिनट
पकाने का समय20 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
स्प्रिंग अनियन और ब्लैक बीन्स के साथ मेपो टोफू की सामग्री 1 चम्मच चिली बीन पेस्ट 300 ग्राम कटे हुए रेशमी टोफू 1/2 चम्मच सिचुआन तेल 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल 1 चम्मच मसालेदार ब्लैक बीन 100 मिलीलीटर पानी 1/2 चम्मच डार्क सोया 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच चीनी 1 चम्मच हरा प्याज , कटा हुआ 2 बड़े चम्मच लीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच पानी 1 छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ 1 छोटा चम्मच लहसुन, कटा हुआ
स्प्रिंग अनियन और ब्लैक बीन्स के साथ मेपो टोफू कैसे बनाएं
1. कड़ाही या पैन में खाना पकाने का तेल और सिचुआन तेल गरम करें, मिर्च बीन पेस्ट, मसालेदार ब्लैक बीन डालें, इसे भूनें।
२ । अदरक, लहसुन, मिर्च पाउडर डालें और कुछ देर तक भूनें।
3. डार्क सोया और पानी डालें.
4. रेशमी टोफू, लीक, हरी प्याज डालें और चीनी डालें, इसे 2 मिनट तक उबलने दें।
5. इस बीच गाढ़ा स्टार्च तैयार करने के लिए एक स्टेनलेस स्टील का कटोरा लें और उसमें आलू स्टार्च और पानी डालें।
6। आलू स्टार्च के साथ गाढ़ेपन को समायोजित करें और इसे जोड़ें.
7. गर्म - गर्म परोसें