लाइफस्टाइल: एक गृहिणी का सबसे ज्यादा पूछा जाने वाला सवाल या वो सवाल जो उसे सबसे ज्यादा परेशान करता है। अब तक तो आप समझ ही गए होंगे कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं. जी हाँ, आपने बिलकुल सही अनुमान लगाया. हम लंच और डिनर के बारे में बात कर रहे हैं। क्योंकि यह वह सवाल है जो अक्सर घर पर बच्चों से लेकर वयस्कों तक सभी को चिंतित करता है: आज दोपहर के भोजन में क्या है और रात के खाने में क्या है? यदि आप एक ही तरह के व्यंजन पकाने से बहुत थक गए हैं, तो आज ही इस त्वरित और स्वादिष्ट मखाना मटर करी रेसिपी को आज़माएँ। यह एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है. यकीन मानिए अगर आप इसे एक बार करेंगे तो आपके घर के बड़े-बूढ़े और बच्चे आपसे इसे बार-बार करने के लिए कहेंगे। तो, बिना किसी देरी के, आइए रेसिपी शुरू करते हैं।
मखाना मटर करी कैसे बनाएं –
मखाना मठरी करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखाने को कुरकुरा और हल्का होने तक भून लें.
- अब इसमें छोटी इलायची, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता और प्याज डालकर कुछ देर तक भूनें. - टमाटर और काजू के साथ हरी मिर्च डालकर भूनें. और फिर नमक डालें.
जब मिश्रण नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। एक-एक करके सारे मसाले निकाल लें और उन्हें ब्लेंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा डालें, तैयार पेस्ट डालें और अच्छे से भून लें. - फिर इसमें लाल मिर्च, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर और जीरा डालें.
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, पके हुए मटर डालें और मिलाएँ। कसूरी मेथी और गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये.
भुना हुआ मखाना डालें, हिलाएं, थोड़ा पानी डालें, ढककर पकाएं।
गैस बंद कर दीजिए, हरा धनियां डाल दीजिए और परोसिए.
इसे आप रोटी और चावल के साथ खा सकते हैं.