Makhana Chaat: रेसिपी: एक चीज जिससे हम सभी जुड़ सकते हैं वह है गर्म भोजन की लालसा। चाहे हमारे पास खाने की कितनी भी फैंसी चीजें क्यों न हों, एक समय के बाद हमारा मन देसी खाना बनाने का ही करता है। भारतीय खाना कई तरह के स्वादों से भरपूर होता है और इसके तीखेपन का स्वाद ही अलग होता है। हालाँकि हम अपने सभी भोजन में इस स्वाद को पसंद करते हैं, हम विशेष रूप से नाश्ते में इसका आनंद लेते हैं। चटपटा पुदीना मखाना इसका एक बड़ा उदाहरण है। अगर आप मखाना खाने के शौकीन हैं तो आपने यह स्नैक कभी न कभी जरूर खाया होगा. यह बाजार में तो आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसे घर पर बनाने का अपना ही मजा है। आप इस बात का अधिक ध्यान रख सकते हैं कि आप इसमें कितना मसाला या नमक मिलाते हैं, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए एक आसान मसालेदार पुदीना मखाना रेसिपी लेकर आए हैं जो शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है।
क्या मसालेदार पुदीना मखाना स्वस्थ है?
हाँ! मसालेदार पुदीना मखाना आमतौर पर काफी स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इनमें कैलोरी कम होती है और कई आवश्यक पोषक तत्व भरपूर होते हैं। यह अन्य तले हुए स्नैक्स जैसे नमकीन, फ्राइज़, चिप्स आदि की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। आप इसे अपराध बोध से मुक्त होकर खा सकते हैं। इन्हें और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप इनमें नमक की मात्रा कम कर सकते हैं। कुल मिलाकर यह स्नैक काफी हेल्दी है और पुदीना इसका स्वाद बढ़ाने में मदद करता है।
घर पर पुदीना मखाना बनाना बहुत आसान है. आपको बस कुछ चीजों की जरूरत है और यह 10 मिनट में तैयार हो जाएगा. इस मखाने की रेसिपी @nutrifitnessbydisha नाम के इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर की गई है. - सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को अच्छे से धो लें. इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और हाई सेटिंग पर 2.5 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए. जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें हाथ से मसल लें. - अब एक पैन में धीमी आंच पर मखाना डालें और कुरकुरा होने तक भून लें. - इसके बाद इसमें मक्खन के साथ चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, हल्दी और काला नमक मिलाएं. मसाले को संतुलित करने के लिए इसमें एक चुटकी चीनी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें! आप इस मखाना स्नैक को एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।