लाइफ स्टाइल : बेशक, यह सब हमारी माँ और दादी की लिखावट से भरे हमारे क़ीमती पारिवारिक रेसिपी बक्सों और नोटकार्ड से शुरू होता है। हम अपने परिवार के कुछ पसंदीदा क्रिसमस व्यंजनों को भी शामिल करना पसंद करते हैं जिन्हें हम एक दिन भी पेश करेंगे। प्रत्येक पारिवारिक समारोह के लिए उत्सव के मेनू की योजना बनाना, कैज़ुअल कॉकटेल रात्रिभोज से लेकर पूर्व संध्या की दावत तक, हमारी विशेषता है और आप हमें कभी भी बिना तैयारी के नहीं पाएंगे। त्यौहार की सभी साज-सज्जा यहाँ मौजूद है, और आकर्षण बस थोड़ी सी प्रेरणा से शुरू होता है।
सामग्री
बटरक्रीम
1/2 कप मक्खन, नरम
1 (16-ऑउंस) पैकेज पाउडर चीनी
3 1/2 बड़े चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच बोरबॉन
1 चम्मच वेनिला अर्क
कड़वे के 2 डैश
अतिरिक्त सामग्री
मूल सफेद केक परतें
ठंडा करना
2 बड़े अंडे का सफेद भाग
1 1/2 कप चीनी
1/8 चम्मच नमक
2 चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
1 चम्मच वेनिला अर्क
सजावटी खाद्य
चीनी-लेपित संतरे के टुकड़े
जगमगाती चेरी
तरीका
बटरक्रीम तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर क्रीमी होने तक फेंटें। धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद मिश्रित होने तक धीमी गति से फेंटें। धीरे-धीरे दूध और अगली 3 सामग्री डालें, मिश्रित होने तक धीमी गति से फेंटें। गति को मध्यम तक बढ़ाएँ, और 1 से 2 मिनट तक या चिकना होने तक फेंटें।
सर्विंग प्लेट पर 1 बेसिक व्हाइट केक की परत रखें। केक की परत पर बटरक्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। ऊपर से दूसरी परत डालें और बची हुई बटरक्रीम को केक की परत के ऊपर फैलाएँ। शीर्ष पर केक की तीसरी परत डालें।
फ्रॉस्टिंग तैयार करें: मध्यम आंच पर डबल बॉयलर के तले में 1 1/2 इंच की गहराई तक पानी डालें; उबाल पर लाना। डबल बॉयलर के ऊपर अंडे की सफेदी, अगली 3 सामग्रियां और 1/2 कप पानी एक साथ मिलाएं; मिश्रित होने तक हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर से धीमी गति से फेंटें।
डबल बॉयलर के शीर्ष को उबलते पानी के ऊपर रखें, और मिक्सर की गति को तेज़ कर दें। 7 मिनट तक फेंटें या जब तक नरम चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ और फ्रॉस्टिंग एकरूपता फैलाने न लगे। आंच से हटाओ और वनीला में हिलाओ। केक के ऊपर और किनारों पर तुरंत फैलाएं।