बारिश के मौसम में कई तरह के बरसाती फल मार्केट में आते हैं। इन फलों में अमरूद का नाम भी शुमार है। बता दें कि अमरूद का साल में दो बार खाने को मिलता है, एक बार बारिश के दिनों में और एक बार ठंड के दिनों में। बाजार में आपको दो के रंग अमरूद मिलेंगे ,एक लाल और दूसरा सफेद। बहुत से लोगों को सफेद रंग के अमरूद पसंद होते हैं तो वहीं बहुत से लोग लाल रंग के अमरूद खाना पसंद करते हैं।
अमरूद से चटनी से लेकर जूस और स्मूदी तक, कई तरह की रेसिपीज बनाए जाते हैं। लेकिन इन सबसे अलग आज हम आपको अमरूद से टेस्टी जैम बनाने की विधि बताएंगे। यदि आपके बच्चे ब्रेड या पराठे खाने में नखरे करते हैं, तो यह स्वादिष्ट जैम उन्हें जरूर पसंद आएगा। इस जैम को आप घरपर बनाकर लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते हैं। यह बनाने में बेहद आसान और खाने में स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं इस टेस्टी अमरूद जैम को बनाने की रेसिपी के बारे में।
अमरूद जैम बनाने की विधि
जैम बनाने के लिए अमरूद को पानी से अच्छे से धोकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब गैस पर गहरे तले के पैन को गर्म करने के लिए रखें। उसमें पानी को उबाल आने के लिए रखें और उसमें अमरूद को डालकर उबाल आने दें।
अब जब अमरूद उबलकर सॉफ्ट हो जाए तो पानी को अलग कर ठंडा होने के लिए रखें और ठंडा होने के बाद बाउल में उबले हुए अमरूद को मसल लें और जाली वाले कपड़ों में छान लें।
अब एक पैन को फिर गर्म करने के लिए रखें और उसमें अमरूद के मैश किए हुए गूदा, चीनी, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसे ठंडा होने दें ताकि जैम जैसे कंसिस्टेंसी में आ सके। इसे रूम टेम्परेचर में ठंडा होने दें।
स्टोर करने के लिए एयर टाइट स्टील या कांच के जार का इस्तेमाल करना है। इसमें ठंडा किए हुए जैम को स्टोर करें और जब मन करे इसे ब्रेड और रोटी के साथ खाएं।
बताए गए रेसिपी की मदद से घर पर बनाएं टेस्टी अमरूद जैम। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
बरसाती अमरूद से बनाएं टेस्टी जैम
सामग्री
500 ग्राम लाल या गुलाबी अमरूद
800 ग्राम शक्कर
साइट्रिक एसिड आवश्यकतानुसार
2 कप पानी चाशनी के लिए।
विधि
अमरूद को साफ कर चौकोर टुकड़ों में काटकर उबाल लें। फिर इसे मैश कर छानकर बीज अलग करें।
अब एक पैन में मैश किए हुए अमरूद और चीनी को मिक्स कर पकाएं इसमें आधा चम्मच साइट्रिक एसिड भी डालें।
जब जैम का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर इसे ठंडा होने दें और जार में स्टोर करें।