सावन के इस महीने में मौसम बेहद सुहाना बना हुआ है जिसमें गर्मागर्म कुछ चटपटा खाने को मिल जाए तो इस मौसम का मजा और बढ़ जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अमृतसर की मशहूर आलू टिक्की बनाए की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं और स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
कवरिंग के लिए सामग्री (सबको अच्छी तरह मिक्स कर लें)
- 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधे नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून पिसी हुई शक्कर
- नमक स्वादानुसार
फिलिंग के लिए सामग्री (सारी सामग्री को मिक्स कर लें)
- 1 कप मूंग (नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी में डालकर उबाले हुए)
- 2-3 टेबलस्पून ग्रीन कोकोनट चटनी
- 1/3 कप बारीक़ कटे हुए मिक्स प्याज़-टमाटर-कच्चा आम-हरा धनिया
- आधा-आधा टीस्पून काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2-3 बूंदें नींबू का रस
- तेल सेंकने के लिए
बनाने की विधि
- थोड़ा-सा कवरिंग का मिश्रण लेकर उसमें फिलिंग की सामग्री भरकर पेटिस बना लें।
- नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर पेटिस को क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।