Life Style लाइफ स्टाइल : छुट्टियाँ जितनी करीब आती हैं, मिठाइयाँ खाने की इच्छा उतनी ही प्रबल हो जाती है। बर्फी, केयू कतली और मालपुआ कुछ ऐसी मिठाइयाँ हैं जिनका नाम आते ही जहन में आ जाता है। बाहर से खरीदी गई मिठाइयों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो न सिर्फ वजन बढ़ाती है, बल्कि कई गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकती है। ऐसे में आप अपनी मीठे की चाहत को पूरा करने के लिए हेल्दी मिठाइयों का भी सहारा ले सकते हैं। हम आपके लिए लाए हैं ये स्वादिष्ट नारियल और गुड़ के लड्डू. यह स्वास्थ्यवर्धक है और स्वाद लाजवाब है। तो आइए जानें कि इसे कैसे करना है
2 कप सूखा नारियल, आधा कप घी, 2 कप गुड़, सूखे मेवे
नारियल और गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सूखा नारियल लें. - अब नारियल को कद्दूकस कर लें और उसके बुरादे को एक कंटेनर में भरकर रख लें. अगर आप नारियल को पीसना नहीं चाहते तो बाजार से कसा हुआ नारियल खरीद सकते हैं.
अब गैस चालू करें और उस पर एक गहरा पैन रखें. - पैन गर्म होने पर इसमें आधा कप घी डालें. - अब घी में कसा हुआ नारियल डालें. नारियल को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. जब नारियल लाल हो जाए तो इसे किसी कन्टेनर में निकाल लीजिए.
अब उसी पैन में 2 कप गुड़ डालें। गुड़ को पूरी तरह पिघलने दीजिए. जब गुड़ पिघल जाए तो इसमें भुना हुआ नारियल पाउडर डालें और इसे कुछ देर तक पकने दें। - अब इसमें एक चम्मच इलायची पाउडर डालें और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को चलाते रहें. गैस बंद कर दीजिये.
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे हाथ में लें और गोल आकार दें. सारे लड्डू इसी तरह बना लीजिये. अब इन्हें 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. - तय समय के बाद लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें.