जनता से रिश्ता वेबडेस्क।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
बची कढ़ी
1/2 कप मक्के का आटा, 3 टेबलस्पून चावल का आटा, 2 टेबलस्पून ओट्स, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, नमक आवश्यकतानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, कुछ धनिया पत्ती, 2 बारीक कटी हरी मिर्च
विधि :
कढ़ी के पकौड़ों को अच्छी तरह मैश कर लें। अब कढ़ी को एक बोल में डालें। इसमें चावल का आटा, नमक, मक्के का आटा और नट्स डालकर मिलाएं।
जरूरत लगे तो इसमें पानी मिलाएं। ध्यान रखें कि पैनकेक के बैटर की कंसिस्टेंसी न गाढ़ी हो और न ज्यादा पतली।
ऊपर से धनिया पत्ती और मिर्च मिलाएं।
नॉनस्टिक पैन पर हल्का तेल लगाएं। इस पर पैनकेक की तरह बैटर फैलाएं। दोनों ओर से सेकें और गर्मागर्म सर्व करें।
शेफ टिप्स
इस डिश में आप ऊपर से चीज़ डाल सकती हैं। अगर बच्चों को दे रही हैं तो हरी मिर्च का इस्तेमाल करने से बचें।
(शेफ पंकज झा, रेडिसन ब्लू, नई दिल्ली के एग्जिक्यूटिव शेफ से बातचीत पर आधारित)