Life Style लाइफ स्टाइल :नाश्ते में स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खाना बहुत महत्वपूर्ण है। नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, यह आपको दिन भर काम करने की ताकत देता है और आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। आप चाहें तो नाश्ते में डिब्बे भी ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना आसान है और बहुत हल्का है, इसलिए आपको सुबह आलस महसूस नहीं होगा। जानें ब्रेकफास्ट डोसा रेसिपी.
1 कप भुना हुआ मखाना
1 कप सूजी का आटा
गाढ़ा खट्टा दही 1/2 कप
1/2 कप पोहा
नमक आवश्यकतानुसार
एक बाउल में मखाना, रवा, पोहा, दही, 1 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इस समय के बाद इसे 10-12 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
मिश्रण में 1/2 कप पानी डालें और ब्लेंडर में पीस लें। एक चिकना पेस्ट बनने तक मिलाएँ।
आटे को एक कटोरे में रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि वह फूल न जाए। ईनो डालें और फिर से मिलाएँ।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। - पैन में 2 कप बैटर डालें और फैलाएं. एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें।
नाश्ते में चटनी के साथ मखाना डोसा का आनंद लें.
पालक के 2 गुच्छे
2 कप डोसा बैटर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
नमक आवश्यकतानुसार
3 चम्मच जैतून का तेल
- सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर अलग रख लें. - फिर एक ग्राइंडर लें और उसमें पालक और पानी डालें. पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें.
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें डोसा बैटर डालें।
आटे पर नमक, लाल मिर्च और जीरा छिड़कें. हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
फिर बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करें और जैतून का तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो बैटर को पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
जब डोसा पकने लगे तो आपको छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देंगे। - डोसे को पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं.
डोसा बनाने के लिए बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं. गरमा गरम सांबर और नारियल की चटनी के साथ नाश्ता करें.