लाइफस्टाइल : गर्मियों के मौसम में एक चीज को हम सभी को पसंद होती है वो है ठंडी-ठंडी चीजों को पीना और खाना. इस मौसम में इन चीजों को खाने और पीने का मजा ही कुछ और होता है. अगर आप भी एक ही तरह का शेक पीकर बोर हो गए हैं तो हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको ललचाने के लिए काफी. हम बात कर रहे हैं रिच क्रीमी और बेहद टेस्टी बादाम मिल्कशेक की. यह मिल्कशेक (Milkshake Recipe) वह ड्रिंक है जो आपकी इस गर्मी की आवश्यकता है. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं स्वादिष्ट बादाम शेक रेसिपी.
कैसे बनाएं टेस्टी बादाम मिल्कशेक
बादाम मिल्कशेक बनाने के लिए हमें सबसे पहले पैन में दूध डालें और इसे उबाल लें, आपको इसे तब तक गाढ़ा करना है जब तक कि यह ओरिजनल अमाउंट से 80 प्रतिशत तक कम न हो जाए.
कुछ दूध को अलग निकाल लेना है.
फिर भीगे हुए, छिलके निकले बादाम लें. बादाम में थोड़ा गर्म दूध मिलाएं एक ब्लेंडर में दूध-भिगोए हुए बादाम मिलाएं और एक मोटा पेस्ट बनाएं.
अब वापस उस पैन में जाएं जिसमें आप दूध उबाल रहे हैं. एक बार जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं. दूध गर्म करना एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है.
स्वाद और सुंगंध के लिए केसर और इलायची पाउडर मिलाएं.
अब उस दूध को लें जिसे आपने अलग रखा था और उसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाएं. फिर दोनों को अच्छी तरह से मिलाएं.
इस दूध और कस्टर्ड-पाउडर के मिश्रण को पैन के दूध के साथ मिक्स करें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं.
आपके द्वारा तैयार की गई चीनी और बादाम का पेस्ट डालें. अच्छी तरह से पकाएं और मिलाएं.
फिर कुछ कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें, मिलाते रहें तब तक मिलाएं जब तक कि आपका स्पैटुला या चम्मच हल्का कवर ना होने लगे.
एक बाउल में डालें इसे कमरे के तापमान पर आने दें. फिर 2-3 घंटे के लिए ठंडा फ्रिज में रखें करें सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें.