लाइफ स्टाइल : चाहे आप एक सभा की मेजबानी कर रहे हों, पारिवारिक पिकनिक का आनंद ले रहे हों, या बस आनंद लेने के लिए कुछ उत्सव के व्यंजनों की तलाश कर रहे हों, ये 5 स्वादिष्ट स्नैक्स निश्चित रूप से आपके उत्सव में एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ देंगे।
तिरंगा ढोकला
तिरंगा ढोकला के साथ एक क्लासिक भारतीय नाश्ते में देशभक्ति का तड़का लगाएं। पालक, गाजर और सादे ढोकला बैटर की परतें तैयार करें और उन्हें अच्छी तरह भाप में पकाएं। रंगीन परतों को ढेर करें और उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। स्वादिष्ट संगत के लिए पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
सामग्री
हरी परत (पालक ढोकला) के लिए:
बेसन
पालक की प्यूरी
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
ईनो फ्रूट नमक
हल्दी पाउडर
नमक
तेल
सफ़ेद परत (सादा ढोकला) के लिए:
बेसन
दही
ईनो फ्रूट नमक
नमक
चीनी
तेल
नारंगी परत (गाजर ढोकला) के लिए:
बेसन
गाजर की प्यूरी
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
ईनो फ्रूट नमक
हल्दी पाउडर
नमक
तेल
गार्निश के लिए:
ताज़ा हरा धनिया
किसा हुआ नारियल
तरीका
हरी परत तैयार करें:
- एक बाउल में बेसन, पालक की प्यूरी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिला लें.
- पानी डालें और एक स्मूथ बैटर बनाएं.
- एक स्टीमिंग डिश को चिकना कर लें और बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं. बैटर को डिश में डालें और पकने तक भाप में पकाएँ।
सफेद परत तैयार करें:
- बेसन, दही, नमक, चीनी और पानी मिलाकर घोल बना लें.
- एक अन्य स्टीमिंग डिश को चिकना करें, बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और डिश में डालें। पकने तक भाप लें।
नारंगी परत तैयार करें:
- हरी परत के समान चरणों का पालन करें, पालक प्यूरी के स्थान पर गाजर प्यूरी डालें और रंग के लिए हल्दी पाउडर मिलाएं।
ढोकला इकट्ठा करें:
- एक बार जब सभी परतें पक जाएं और ठंडी हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से एक प्लेट में निकालें।
काटें और व्यवस्थित करें:
- ढोकला की परतों को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें.
- तिरंगे झंडे की नकल करने के लिए हरे, सफेद और नारंगी टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
गार्निश:
- अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए तिरंगे ढोकला को ताजी धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल से सजाएं।
प्रस्तुति:
अपने स्वतंत्रता दिवस समारोह में तिरंगे ढोकला को एक मनोरम केंद्रबिंदु के रूप में परोसें। रंगीन परतें और जीवंत सजावट देश की स्वतंत्रता की भावना को श्रद्धांजलि अर्पित करती हैं।