लाइफ स्टाइल : गर्मी के दिनों में आइसक्रीम या कुल्फी का नाम आते ही घर में हर किसी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। कुल्फी का स्वाद घर के सभी बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद आता है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्ट्रॉबेरी कुल्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- एक लीटर दूध
- खोया गाढ़ा करने के लिए
- दो कप स्ट्रॉबेरी
- एक कप चीनी
- सजाने के लिए पिस्ता
व्यंजन विधि
- एक पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर रखें. स्ट्रॉबेरी को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते रहें. - अब इन टुकड़ों को मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लें. कुछ स्ट्रॉबेरी के टुकड़े सुरक्षित रखें। बीच-बीच में दूध को चलाते भी रहें. - जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोड़ा सा खोया मिलाएं. - अब इस मिश्रण में चीनी मिलाएं और घुलने तक पकाएं. - जब दूध आधा रह जाए और गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- जब दूध पूरी तरह ठंडा हो जाए तो इसमें स्ट्रॉबेरी का पेस्ट डालें. अच्छी तरह हिलाने के बाद इसमें कटे हुए स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालकर सांचे में भर दीजिए. आप चाहें तो मिठास बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा रूह अफजा भी मिला सकते हैं. - ढक्कन लगाकर सात से आठ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. - कुल्फी जमने के बाद इसके ऊपर रूह अफजा डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।