Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 x 431 ग्राम पैक चिकन फ़िललेट्स, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 प्याज, कटा हुआ
1 लाल मिर्च, कटी हुई
1 लहसुन की कली, कटी हुई
1 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी
1 छोटा चम्मच हल्का मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच पिसा जीरा
400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
1 x 400 ग्राम टिन राजमा
75 ग्राम (3 औंस) फ्रोजन स्वीटकॉर्न
1 छोटा एवोकाडो, छिला हुआ और कटा हुआ
2 हरे प्याज, कटे हुए
½ नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ एक पैन में ½ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चिकन को कुछ मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं। पैन से निकालें। एक और ½ बड़ा चम्मच तेल गरम करें और प्याज को 3 मिनट तक भूनें। मिर्च डालकर 2 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। लहसुन और टमाटर प्यूरी डालकर हिलाएं। मसालों के ऊपर छिड़कें और हिलाएं, फिर टमाटर और बीन्स डालें। 10 मिनट तक उबालें। चिकन डालें और 10 मिनट तक पकाएं। मोटे हिस्से में काटें और जाँच लें कि यह अच्छी तरह पक गया है या नहीं, गुलाबी रंग तो नहीं दिख रहा है।
एक छोटे फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। स्वीटकॉर्न को दो मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएँ। चिकन को कटोरों में डालें। टोस्टेड कॉर्न, एवोकाडो और हरे प्याज़ के ऊपर फैलाएँ। नींबू के छिलके, जूस और धनिया छिड़क कर परोसें।