घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा सोया करी, जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | 

सामग्री-

1 प्याज, चौथाई

2 टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ

2 हरी मिर्च

3 बड़े चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच जीरा

1 प्याज, कटा हुआ

1 ½ बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

3 टमाटर, कटा हुआ

नमक स्वादअनुसार

1 ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

¼ चम्मच हल्दी

½ चम्मच गरम मसाला

½ बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

½ टी स्पून मैंगो पाउडर

1 बड़ा चम्मच कस्तूरी मेथी

¼ कप दही, व्हिस्क

500 मिलीलीटर पानी या आवश्यकतानुसार

1 कप सोया चंक्स

1 बड़ा चम्मच मक्खन

धनिया, गार्निश के लिए

विधि-

ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके चौथाई प्याज, 2 कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च को एक साथ ब्लेंड करें. एक तरफ रख दे.

गैस पर एक कढ़ाई रखें. उसमें तेल डालें. तेल गर्म होने पर उसमें जीरा डालें. जीरा भून जाने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें और इसे ब्राउन होने तक भूने.

प्याज ब्राउन होने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अक मिनट तक भूने. अब इसमें बारीक कटा टमाटर डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं.

अब इसमें अलग से रखी प्याज-टमाटर की पियोरी डालें. और 8 से 10 मिनट तक पकाएं.

नमक, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, आम पाउडर और कस्तूरी मेथी डालें. अच्छी तरह से मिलाएं, दही डालें और फिर से मिलाएं.

मसाला तैयार होने के बाद इसमें जरूरत अनुसार पानी डालें. एक उबाल आने पर इसमें सोया चंक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं और 10-12 मिनट के लिए ढककर पकाएं.

10 मिनट के बाद, कवर को हटा दें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं. एक बार पकाने के बाद, गैस से हटाएं, एक सर्विंग बाउल में डालें, धनिया पत्ती से गार्निश करें और चावल, रूमली रोटी या नान के साथ गर्म परोसें.