मॉनसून के मौसम में बनाएं चावल के पकोड़े, जानें Recipe

मॉनसून में एक कप गर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का मजा ही अलग है. इस मौसम में आप कई तरह पकोड़े का आनंद ले सकते हैं. आप इस मौसम में चावल के पकोड़े (Pakoras Recipe),भी बना सकते हैं. इन्हें बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने के लिए आपको चावल, आलू और मसालों आदि की जरूरत होगी. ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. बड़े हों या बच्चे ये कुरकुरे चावल के पकोड़े सबको बहुत ही पसंद आएंगे. आप शाम या सुबह के नाश्ते के दौरान चावल के पकोड़े बनाकर परोस सकते हैं. ये चावल के पकोड़े आप हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ भी परोस सकते हैं. आइए जानें चावल (Rice) के पकोड़े बनाने की विधि.

चावल के पकोड़े की सामग्री

1 कप चावल

1 कप बेसन

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

3 प्याज

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

3 कप पानी

आलू

आधा छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1 इंच अदरक

1 छोटा चम्मच हल्दी

3 हरी मिर्च

2 कप तेल

गार्निश करने के लिए धनिया पत्ती

चावल के पकोड़े बनाने की विधि

स्टेप – 1 चावल को धोकर उबाल लें

सबसे पहले चावलों को धोकर एक तरफ रख दें. अब चावल को प्रेशर कुकर में डालें और पानी डालें. इन्हें उबाल लें. इसके साथ ही दूसरे प्रेशर कुकर में आलू और पानी डालें. इन्हें भी उबाल कर एक तरफ रख दें.

स्टेप – 2 आलू और अन्य चीजें काटें

अब एक चॉपिंग बोर्ड लें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें और हरी मिर्च और अदरक को एक अलग बाउल में रखें. उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें.

स्टेप – 3 बेसन का घोल बनाना शुरू करें

बैटर बनाने के लिए एक कटोरा लें और इसमें बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, अमचूर और चाट मसाला डालें. बैटर बनाने के लिए इसमें पानी डालें. ये ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.

स्टेप – 4 बैटर में चावल और आलू का मिश्रण डालें

अब बैटर में कटे हुए प्याज, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, कटे हुए आलू और उबले चावल डालें.

स्टेप – 5 एक पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें

एक गहरे तले की कड़ाही लें. मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. अब अपने हाथों का इस्तेमाल करके पकोड़े बनाने के लिए कढ़ाई में धीरे- धीरे घोल डालें. इसे डीप फ्राई करें.