लाइफ स्टाइल : बच्चों की खाने को लेकर हर दिन नई-नई फरमाइशें होती हैं और बाहर के रेस्टोरेंट का खाना हेल्थी नहीं होता हैं इसलिए वे बाहर के खाने का स्वाद भी नहीं ले पा रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी मंचूरियन बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
मंचूरियन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पत्ता गोभी - 250 ग्राम
फूलगोभी - 100 ग्राम
आटा - 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- मंचूरियन तलने के लिये
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
मक्के का आटा - 2 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
पानी – आधा गिलास
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
विजेनर - 2 चम्मच
सोया सॉस - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी
तेल
मंचूरियन कैसे बनाये
- पत्तागोभी और फूलगोभी को अच्छी तरह साफ करके कद्दूकस कर लीजिए और एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.
- अब मक्के का आटा और मैदा डालकर मिलाएं.
- इस मिश्रण में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें. - इसके बाद इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी
- गैस पर धीमी आंच पर पैन गर्म करें. पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये.
- तेल गर्म होने पर इसमें अदरक और लहसुन डालकर भूनें.
-अदरक और लहसुन भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भून लें.
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक, 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा आटा पानी में घोलकर डालें और मिला लें.
- कुछ देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं.
- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालकर अच्छे से पकाएं.
- आपका वेज मंचूरियन तैयार है. आप इन्हें गरमा गरम फ्राइड राइस या परांठे के साथ परोस सकते हैं.