लाइफ स्टाइल : टमाटर का सूप आमतौर पर शादियों और पार्टियों में जरूर शामिल होता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ऐसे में कई लोग इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करते हैं. इसे बनाना भी काफी आसान है. सर्दियाँ आ गई हैं और इस मौसम में टमाटर सूप की बात ही कुछ अलग होती है। टमाटर स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत उपयोगी है। जब भी सूप का नाम आता है तो ज्यादातर लोग टमाटर का सूप पीना पसंद करते हैं. आज हम आपको इस डिश को बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करने से आपको बिल्कुल भी परेशानी नहीं होगी। गर्म सूप पीकर ठंड को दूर भगाएं।
सामग्री
टमाटर - 4
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
ब्रेड क्यूब्स - 5
काला नमक - 1/2 छोटी चम्मच
मलाई/ताजा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
धनिया - 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले टमाटर लें और उन्हें अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बर्तन में दो कप पानी डालें और धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.
- इसमें कटे हुए टमाटर डालें. 2 से 3 मिनट में पानी उबलने लगेगा. इसे तब तक उबालें जब तक टमाटर पक न जाएं.
- जब टमाटर अच्छे से पक जाएं और पूरी तरह से नरम हो जाएं तो गैस की आंच बंद कर दें.
- आप चाहें तो टमाटरों को जल्दी पकाने के लिए कुकर में टमाटर और 1 कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पका सकते हैं.
अब टमाटरों को निकाल कर छील लीजिये. - इसके बाद सभी टमाटर के टुकड़ों को पीस लें.
- पिसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छान लें और उसके बीज अलग कर लें.
- अगर सूप गाढ़ा लगे तो आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला कर लें.
- फिर इसे गैस पर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें.
- सूप में उबाल आने पर इसमें मक्खन, काला नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर 6-7 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद गैस बंद कर दें. टमाटर का सूप तैयार है. - इसमें ब्रेड क्यूब्स और हरी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें.