चलिए आज ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट और मज़ेदार रसम वड़ा…
सामग्री: रसम बनाने के लिए:
आधा कप तुअर दाल
आधा टीस्पून जीरा
चुटकीभर हींग
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
थोड़े-से करीपत्ते
आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टमाटर (कटा हुआ)
3 टीस्पून रसम पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2-2 टीस्पून तेल और इमली का पल्प
वड़ा बनाने के लिए:
1 कप उड़द दाल
3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
विधि:
रसम बनाने के लिए कुकर में दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं.
आंच बंद कर दें और दाल के ठंडी होने पर मैश कर लें.
दो कप पानी मिलाकर दोबारा उबाल लें और आंच बंद कर दें.
एक पैन में तेल गरम करके जीरा, हींग, हरी मिर्च, करीपत्ता और हल्दी पाउडर डालकर भूनें.
टमाटर मिलाकर नरम होने तक पकाएं. इसमें केवल दाल का पानी मिलाएं (और बची हुई दाल को अलग रख लें).
रसम पाउडर, लालमिर्च पाउडर, इमली का गूदा और नमक मिलाकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
आंच बंद कर दें.
वड़ा बनाने के लिए:
उड़द दाल को 4-6 घंटे तक भिगोकर रखें. पानी निथारकर लें.
मिक्सी में दाल, हरी मिर्च और अदरक डालकर पीस लें.
इसमें नमक मिलाएं. गरम तेल में वड़ा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
गरम-गरम वड़े को रसम के साथ सर्व करें.