घर पर बनाएं रबड़ी मालपुआ, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : श्राद्ध पक्ष में जहां पूर्वजों की आत्मा को प्रसन्न करने के लिए विभिन्न व्यंजन चढ़ाए जाते हैं। अगर आप भी आनंद के लिए कुछ मीठा बनाने की सोच रहे हैं तो हम आपके लिए लाए हैं रबड़ी मालपुआ बनाने की रेसिपी. इसे घर पर आसानी से बनाकर पेश किया जा सकता है. इसे बनाने में करीब 45 मिनट का समय लगता है. भोग के तौर पर रबड़ी मालपुआ एक बेहतरीन विकल्प रहेगा. जानिए इसकी रेसिपी.

रबड़ी के लिए सामग्री

दूध - 1 लीटर

चीनी – 225 ग्राम

केसर - 1/2 छोटा चम्मच

इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच

पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच

बादाम - 1 बड़ा चम्मच

शरबत के लिए सामग्री

चीनी - 500 ग्राम

पानी - 300 मिली

केसर - 1/2 छोटा चम्मच

इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच

मालपुआ के लिए सामग्री

आटा - 150 ग्राम

खोया - 170 ग्राम

पिसी चीनी - 2 चम्मच

सौंफ़ - 1 चम्मच

पानी - 280 मिली

घी - तलने के लिये

रबड़ी बनाने की विधि:

रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 लीटर दूध गर्म करके धीमी आंच पर उबालें. - इसके बाद इसमें 225 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच केसर, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1 चम्मच पिस्ता और 1 चम्मच बादाम डालकर अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं. - रबड़ी को प्याले में निकाल लीजिए और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दीजिए. आपकी रबड़ी तैयार है.

शरबत बनाने की विधि:

चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 500 ग्राम चीनी और 300 मिलीलीटर पानी मिलाएं. - इसके बाद इसमें 1/2 चम्मच केसर और 1 चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और 7-8 मिनट तक उबालें. आपका शरबत तैयार है. अब इसे एक तरफ रख दें.

मालपुआ बनाने की विधि:

मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में 150 ग्राम आटा, 170 ग्राम खोया, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच सौंफ और 280 मिलीलीटर पानी डालकर नरम मिश्रण तैयार कर लें. - अब इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें. - अब उस मिश्रण से मालपुआ बना लें. - एक पैन में तेल गर्म करें और इन्हें धीमी आंच पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई करें. - तलने के बाद इसे निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें और ऊपर से चाशनी डालें. - अब इसे एक प्लेट या बाउल में रखें और ऊपर से रबड़ी, बादाम और पिस्ता से गार्निश करें. आपका रबड़ी मालपुआ तैयार है. इसे अर्पित करें और इसकी सेवा करें.