घर पर बनाएं प्रोटीन से भरपूर स्प्राउट्स कटलेट, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : अंकुरित साबुत मूंग, आलू और मसालों से बनी प्रोटीन से भरपूर पैटीज़; हार्दिक जई में लपेटा गया और फिर सुनहरा भूरा होने तक तवे पर पकाया गया।

प्रोटीन से भरपूर मूंग और फाइबर से भरपूर जई रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जाने जाते हैं, जिससे ये कटलेट मधुमेह रोगियों या स्वास्थ्य से समझौता किए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अपराध-मुक्त व्यंजन बन जाते हैं।

सामग्री

1 कप अंकुरित साबुत मूंग साबूत

1/2 कप मसले हुए आलू

1/2 कप मटर, उबले हुए या उबले हुए

1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ

1 चम्मच ताजी पिसी हुई अदरक

11/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई हरी मिर्च या स्वादानुसार

2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरा धनिया

4 बड़े चम्मच रोल्ड ओट्स

1 बड़ा चम्मच मैदा

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच चाट मसाला

एक चुटकी हींग

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

 अंकुरित मूंग को प्रेशर कुकर में निकाल लें. एक चुटकी नमक, हींग और 1/2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर खोलने से पहले भाप निकलने दें।

 पकी हुई मूंग से अतिरिक्त पानी निकाल दें, आप इसे अपनी सब्जी या सूप में उपयोग कर सकते हैं.

 ठंडा होने पर पके हुए अंकुरित मूंग को एक बड़े कटोरे में लें और चम्मच से मोटा-मोटा मैश कर लें. इसमें मसले हुए आलू, उबले मटर, कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, चाट मसाला, नमक, ताजी पिसी अदरक और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

 अपनी हथेलियों पर तेल लगाएं और मिश्रण का एक बड़ा चम्मच अपने हाथों में लें। इसे गोल कटलेट का आकार दें.

 एक कटोरे में मैदा लें और उसमें 4-5 बड़े चम्मच पानी डालकर पतला घोल बना लें. किसी भी गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। प्रत्येक कटलेट को बैटर में डुबोएं और इसे ओट्स में तब तक रोल करें जब तक यह चारों तरफ से ओट्स से ढक न जाए।

 एक फ्लैट नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

 अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।