Aloo-cauliflower रेसिपी : अगर आपको पराठे के साथ गरमा-गरम आलू गोभी की सब्जी खाने में बेहद टेस्टी लगती है तो ये खबर आपके काम की है। आलू गोभी की ये चटपटी सब्जी खाने में बेहद टेस्टी और बनाने में बेहद आसान है। अगर आप भी रोज एक जैसी आलू गोभी की सब्जी बनाकर बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें ये हलवाई वाली आलू गोभी की रेसिपी। इस रेसिपी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद आने वाला है। तो देर किस बात की आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है टेस्टी आलू गोभी।
आलू गोभी बनाने के लिए सामग्री
-1 फूल गोभी
-3 छोटे आलू
-1 टमाटर
-1 इंच अदरक का टुकड़ा
-3 हरी मिर्च
-आधा छोटा चम्मच जीरा
-1 चुटकी हींग
-1 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच साबुत गरम मसाला
-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 चम्मच कसूरी मेथी
-नमक स्वादानुसार
आलू गोभी बनाने का तरीका
आलू गोभी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी, आलू, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को धोकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद कढाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करके उसमें आलू-गोभी को फ्राई कर लें। अब इसी तेल में तड़का लगाने के लिए जीरा, हींग डालकर चटकने दें। इसके बाद कटी हुई गोभी, अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर भून लें। जब मसाला अच्छी तरह भून जाए तो उसमें ½ कप पानी, नमक डालकर ढककर रख दें। जब गोभी पक जाए तो गैस बंद कर दें। आपकी टेस्टी हलवाई स्टाइल गरमा-गरम आलू गोभी बनकर तैयार है। आप इस रेसिपी को रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।