भारतीय भोजन में पनीर का बहुत इस्तेमाल किया जाता हैं। शाकाहारी लोगों के लिए तो पनीर के व्यंजन स्पेशल होते हैं। आपने पनीर के कई व्यंजनों का स्वाद चखा होगा। आज हम आपको 'पनीर नगेट्स' बनाने की स्पेशल Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से सभी का दिल जीत लेगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पनीर : 200 ग्राम
स्लाइस्ड ब्रेड : 4
अदरक : ½ टेबलस्पून
लहसुन : ½ टेबलस्पून
मिर्च पाउडर : 1 ½ टेबलस्पून
चिली : 1 टेबलस्पून
नीबू : ½
मक्के का आटा : ½ कप
मैदा : 2 टेबलस्पून
धनिया पत्ती : 1 कटोरी ( कटी हुई )
तेल : 2 कप
बनाने की विधि
1. एक बड़े कटोरा लें और उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
2. अब इसमें एक टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
3. आधा चम्मच मिर्च पाउडा और स्वादानुसार नमक डालें।
4. अब एक कप कटी हुई धनिया पत्ती डालें और नीबू निचोड़ दें।
5. अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़ें डालें।
6. मिश्रण को मिक्स करने के बाद इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
7. 4 ब्रेड स्लाइस लें और ब्रेड क्रंब्स बनाने के लिए उसे ग्राइंड कर दें।
8. गर्म गहरे पैन में ब्रेड क्रंब्स डालें।
9. 3-4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक हिलाएं।
10. इसे प्लेट में निकालकर रख दें और ठंडा होने दें।
11. अब एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें आधा कप मक्के का आटा डालें।
12. दो चम्मच मैदा और आधा चम्मच मिर्च पाउडर डालें।
13. एक चुटकी नमक और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें।
14. अब मैरिनेट किए गए पनीर के टुकड़े लें और उन्हें मिश्रण में डुबो दें।
15. इन टुकड़ों को ब्रेड क्रंब्स में लपेटें और गर्म तेल में डाल दें।
16. हल्के भूरा रंग के होने तक पकाएं।
17. हल्का भूरा होने के बाद इन्हें तेल से निकाल लें और टमाटर की चटनी के साथ गर्म सर्व करें।