लाइफ स्टाइल : त्यौहार के भोजन में मिठाई जरूर शामिल की जाती है और इसके लिए मिठाई बाजार से लाई जाती है। अगर आप बाजार से मिठाई नहीं लाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए मावा या खोया बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे चढ़ाने के अलावा व्रत-त्योहारों के मौके पर बनाकर भी खाया जा सकता है. इसे बनाने में करीब 30 मिनट का समय लगता है. मावा बर्फी मिठाइयों का एक बेहतरीन विकल्प है. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम खोया
- 300 ग्राम पिसी चीनी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- सजावट के लिए बारीक कटे काजू और पिस्ते
बनाने की विधि
: एक भारी तले वाले पैन में घी गर्म करें और उसमें खोया डालें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए और एक जगह चिपकना शुरू न कर दे.
- अब इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर चीनी पिघलने तक चलाते रहें. साथ ही इलायची पाउडर भी डाल दीजिए.
- इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन में चिपके नहीं.
- जैसे ही यह पैन के बीच में इकट्ठा होने लगे तो आंच बंद कर दें.
- इसे किसी चिकनी प्लेट में निकाल लें और बेलन की सहायता से धीरे-धीरे बेलकर गोल आकार दें.
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मनचाहे आकार में काट कर खाएं.