लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि घरों में दक्षिण भारत की मशहूर डिश इडली बनाई जाती है और कई बार ज्यादा खाने के कारण इडली छूट भी जाती है. लेकिन आप चाहें तो इस बची हुई इडली से बेहतरीन नाश्ते के तौर पर मसाला इडली फ्राई बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 10 बची हुई इडली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच उड़द दाल
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हींग पाउडर
- 1/8 छोटा चम्मच मेथी दाना
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- डेढ़ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- कुछ करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, हींग, मेथी दाना और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसमें करी पत्ता, प्याज और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर, नमक और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- कटी हुई इडली डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- ढककर दो मिनट तक पकाएं.
- काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाकर सर्व करें.