लाइफ स्टाइल : जब भी कोई स्नैक बनता है तो उसमें टमाटर केचप की जरूरत होती है जो उसके स्वाद को बढ़ा देता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाले टोमैटो केचप से बेहतर आप घर पर ही टोमैटो केचप बना सकते हैं? आज इस कड़ी में हम आपके लिए टोमेटो केचप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 1 किलो टमाटर
- 2 चम्मच लहसुन
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक -
1 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1/4 सोडियम बेंजोनेट (पानी में मिलाकर इस्तेमाल करें)
- आवश्यकतानुसार उतना ही उबला हुआ पानी।
बनाने की विधि
: टमाटर को लहसुन के साथ पकाएं.
- अब इसे छान लें. फ्राइंग पैन में फ़िल्टर किए गए पानी को दोबारा गर्म करें।
- चीनी, नमक, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और सिरके को तेज आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें सोडियम बेंजोएट और पानी डालकर कुछ देर और पकाएं. - कुछ देर बाद गैस बंद कर दें.
- ठंडा होने के बाद तैयार केचप को एयरटाइट स्टरलाइज्ड जार में डाल दें.