भारतीय स्ट्रीट फ़ूड न केवल देश में बल्कि विदेशों में भी मशहूर हैं। इन स्ट्रीट फूड्स में चाट, टिक्की से लेकर वड़ा पाव तक सब कुछ शामिल है। इन सभी में स्वाद से भरपूर गोलगप्पे भी शामिल हैं. गोलगप्पे को देश के अलग-अलग इलाकों में अलग-अलग नाम से जाना जाता है. गोलगप्पे को कभी-कभी पानी पुरी, पूचका, गुपचुप या फुल्की भी कहा जाता है।
हर क्षेत्र में आपको गोलगप्पे का एक अलग स्वाद मिलेगा. आप घर पर भी आसानी से गोलगप्पे बना सकते हैं. आप घर पर कैसे आसानी से गोलगप्पे बना सकते हैं आइए यहां जानते हैं.
सज्जी के गोलगप्पे कंटेंट
साजी - 200 ग्राम
आधा चम्मच नमक
एक चुटकी बेकिंग सोडा
40 मिली - तेल
साजी के गोलगप्पे कैसे बनाएं
स्टेप 1
- अब एक बड़ा कटोरा लें. - इसमें सूजी, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं. इसमें लगभग 40 मिलीलीटर तेल गर्म करें।
चरण दो
- तेल के बाद सूजी में पानी डालें. - सूजी में धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. सूजी के आटे को हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
चरण 3
- जब सूजी का आटा गूंथ जाए तो इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. 30 मिनिट बाद अगर आटा ज्यादा सख्त हो तो पानी डालकर दोबारा गूथ लीजिए.
चरण 4
इसके बाद आटे में लपेट कर सूजी के मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए. पूरी सूजी को रोल कर लीजिए. इसके बाद इन्हें ढककर रख दें.
चरण – 5
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें ये पूड़ियाँ डालकर तल लीजिए. इन्हें सुनहरा होने तक तलें. - जब पूरी को पैन में डालें तो गैस को तेज आंच पर रखें. इसके बाद इसका पानी पूरी परोसने के लिए तैयार कर लीजिए.