नाश्ते में बनाएं इंस्टेंट डिल लीव्स रवा इडली

Ingredients

250 gm रवा

1 गड्डी डिल लीव्स

1/2 cup हरा धनिया

2-3 लीव्स करि पत्ता

1 चम्मच चना दाल

1 चम्मच सरसो

1-2 गाजर

200 gm दही

1 चम्मच मीठा सोडा

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच तेल

Directions

Step 1

डिल लीव्स और हरे धनिया को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लीजिये। गाजर को भी धोकर कद्दूकस कर लीजिये।

Step 2

कड़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिये . सरसो , चना दाल और करि पत्ता डालिये।

Step 3

इन सभा सामग्री का तड़का लगाने के बाद रवा डालिये और ५ मिनट तक मध्यम से धीमी आंच पर भूनिये। सूजी को इतना भूनना है की सूजी सफ़ेद ही रहे , ब्राउन न होने पाए। सूजी के भून जाने के बाद उसे एक प्लेट में ठंडा हो जाने के लिए निकाल लीजिये।

Step 4

जब सूजी अच्छी तरह से ठंडी हो जाये तब उसमे कटे हुए हरा धनिया और दिल लीव्स डालिये। मीठा सोडा, नमक, दही डालिये मिक्स कीजिये।

Step 5

अब बेटर को जितना गाड़ा या पतला रखना है उसके अनुसार पानी डालिये बेटर इतना गाढ़ा रखना चाहिए की जब इसे कलछुल से गिराए तो आसानी से गिरे।

Step 6

अब इडली कुकर में एक गिलास पानी डालकर गर्म कीजिये। इडली सांचे में तेल लगा दीजिये और कलछुल की सहायता से बेटर भर दीजिये।

Step 7

इडली सांचो को एक के ऊपर एक रख कर कुकर में डालकर ढक्कन से ढक दीजिये।

Step 8

५ मिनट तक तेज आंच पर पकाइये, पांच मिनट के बाद आंच धीमा कर दीजिये। अब धीमी आंच पर ५ मिनट तक और पकाइये।

Step 9

चेक कीजिये की इडली पकी है या नहीं, इसके लिए एक चाकू को इडली में डालकर निकालिये अगर चाकू साफ निकल आती है तो इडली अच्छी तरह से पक गयी है इस स्थिति में गैस बंद कर दीजिये।

Step 10

इडली के सांचो को कुकर में से बाहर निकालकर २ मिनट के लिए ठंडा कीजिये उसके बाद इडली निकालिये। अगर आप तुरंत ही इडली निकालेंगे तो इडली सांचो में चिपकी रहती है अच्छी तरह से नहीं निकलती है।

Step 11

चम्मच की सहायता से सभी इडली निकाल लीजिये। गर्मागर्म इडली को नारियल की चटनी या बॉम्बे सागु के साथ जो भी आपको पसंद हो उसके साथ सर्वे कीजिये। आप भी इस रेसिपी को try कीजिये। अगर रेसिपी पसंद आये तो फॅमिली और फ्रेंड के साथ शेयर कीजिये।