लाइफ स्टाइल : नारियल बर्फी, जिसे नारियाल बर्फी के नाम से भी जाना जाता है, एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो नारियल के समृद्ध स्वाद और आपके मुंह में घुल जाने वाली अच्छाई का एक अनूठा मिश्रण पेश करती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन अक्सर त्योहारों, समारोहों और विशेष अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है। श्रेष्ठ भाग? इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है! इस लेख में, हम आपकी मीठी लालसा को बेहद आसानी से संतुष्ट करने के लिए तैयारी के समय के साथ एक स्वादिष्ट नारियल बर्फी रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।
नारियल बर्फी: एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई
नारियल की बर्फी पूरे भारत में मिठाई प्रेमियों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती है। यह पारंपरिक मिठाई विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों में प्रमुख है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका स्वाद लिया जाता है। नारियल का भरपूर, पौष्टिक स्वाद, गाढ़े दूध की मिठास के साथ मिलकर नारियल बर्फी को आपके स्वाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बनाता है।
तैयारी का समय:
नारियल की बर्फी बनाना आश्चर्यजनक रूप से त्वरित और सरल है। यहां तैयारी के समय का विवरण दिया गया है:
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सामग्री
नारियल बर्फी के लगभग 20 टुकड़े बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
2 कप ताजा कसा हुआ नारियल (आप जमे हुए कसा हुआ नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं)
1 कप गाढ़ा दूध
1/2 कप दूध
1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर (सुखद सुगंध के लिए)
एक चुटकी केसर के धागे (सुंदर सुनहरे रंग के लिए)
1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
सजावट के लिए मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (बादाम, काजू या पिस्ता)।
तरीका
- एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें.
- कसा हुआ नारियल डालें और इसे कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा सुनहरा न हो जाए और इसमें नारियल की स्वर्गीय सुगंध न आने लगे।
- दूध और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें, चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- जैसे-जैसे मिश्रण में उबाल आएगा, यह गाढ़ा होने लगेगा. जलने या असमान रूप से पकने से बचने के लिए हिलाते रहें।
- इलायची पाउडर और केसर के धागे मिलाएं, जिससे बर्फी में स्वादिष्ट स्वाद और देखने में आकर्षक रंग आ जाएगा।
- एक फ्लैट प्लेट या बेकिंग डिश को घी से चिकना कर लें.
- एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने लगे (इसमें लगभग 15-20 मिनट का समय लगना चाहिए), तो इसे तुरंत चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लें.
- मिश्रण को लगभग 1/2 इंच मोटाई की प्लेट पर समान रूप से चिकना कर लीजिए.
- ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें और धीरे से दबाएं ताकि वे बर्फी पर चिपक जाएं.
- नारियल बर्फी को ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए सेट होने दें.
परोसना और भंडारण:
- एक बार जब बर्फी ठंडी और सेट हो जाए, तो इसे वांछित आकार में काट लें, आमतौर पर चौकोर या हीरे के आकार में।
- आपकी स्वादिष्ट नारियल बर्फी अब स्वाद लेने के लिए तैयार है! इसे परिवार और दोस्तों को परोसें या अकेले भी इसका आनंद लें।
- बची हुई बर्फी को आप कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं. रेफ्रिजरेशन से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।