पूरी भाजी भारतीयों की एक पसंदीदा डिश है जिसे आमतौर पर सनडे ब्रेकफास्ट या फिर खास मौकों पर भी बनाकर खाना पसंद करते हैं. तो आज हम आपके लिए स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं.
पूरी भाजी की सामग्री
आलू भाजी बनाने के लिए:P0 ग्राम उबले हुए आलू2 टमाटर, बारीक कटा हुआ1 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ3 हरी मिर्च1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 टी स्पून जीरा1/2 टी स्पून कालीमिर्च1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडर1/2 टी स्पून हल्दी1 टी स्पून साबुत धनिया क्रश किया हुआ1 टेबल स्पून तेलस्वादानुसार नमकपूरी बनाने के लिए:2 कप गेंहू का आटा2 टेबल स्पून सूजीतेल पूरी तलने के लिए
पूरी भाजी बनाने की विधि
आलू भाजी बनाने के लिए:1.सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गरम करें, इसमें हींग, हरी मिर्च, जीरा, क्रश धनिया और अदरक डालें. इसे दो मिनट भूनें.2.अब इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, कालीमिर्च डालकर 2 सेकेंड के लिए भूनें.3.इसके बाद इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर मसाले में मिलाते हुए अच्छी तरह पकने तक पकाएं.4.इसमें उबले हुए आलू तोड़ते हुए डालें, मसाले में मिलाकर उसे दो मिनट के लिए भूनें. पानी डालें और गाढ़ी ग्रेवी होने तक इसे पकाएं.5.हरा धनिया और गरम मसाला छिड़ककर इसे एक तरफ रख दें.पूरी बनाने के लिए:1.एक बाउल में आटा लें, इसमें सूजी, नमक और तेल डालकर मिलाएं.2.पानी की डालकर एक सख्त आटा गूंधकर थोड़ी देर के लिए साइड रख दें.3.एक कढ़ाही में तेल गरम करें, आटे से लोई बनाकर पूरियां बेल लें.4.गरम तेल में पूरियां फ्राई करें और गरमागरम पूरियों को आलू भाजी के साथ सर्व करें.