रवा इडली रवा और दही से बनाई जाने वाली एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय रेसिपी है। यह नाश्ता पचने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है। यदि आप इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से तैयार करना चाहते हैं, तो यहां बिना ज्यादा मेहनत किए इस व्यंजन को घर पर बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है। यह प्रामाणिक भारतीय नुस्खा दक्षिणी मसालों और रवा का एक आदर्श मेल है, यह नाश्ते की एक उत्तम रेसिपी है, जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। वास्तव में, इसे तैयार करना सबसे आसान काम है, जब आप कुछ अच्छा बनाने के मूड में नहीं होते हैं, या आपके पास अचानक मेहमान आ रहे हैं, और आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है, तो यह आपकी पसंदीदा रेसिपी है क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है। हालांकि, अगर आपके घर में कोई खास पार्टी है, तो आप इसे स्टार्टर या पार्टी स्नैक के तौर पर किसी भी मसाले या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

रवा इडली की सामग्री

4 सर्विंग्स
1 कप सूजी
1/4 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच चना दाल
10 काजू
5 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप दही
6 पत्ते करी पत्ते
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 चुटकी नमक

रवा इडली बनाने की विधि
बैटर
1 मसाले दाल के साथ भूनिये
एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर थोड़े से तेल के साथ गर्म करें। एक मिनट के लिए राई, करी पत्ता, दाल, काजू और हरी मिर्च को भूनें। फिर, रवा डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। पैन को आंच से हटाकर ठंडा होने दें।
2 इडली का बैटर तैयार करें और इडली को भाप में पका लें
अब दही और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर थोड़ा पानी डालें और फिर से मिलाएँ। एक इडली प्लेट को चिकना कर लें और उसमें छोटे चम्मच घोल डालें। पक जाने तक या लगभग 6-8 मिनट तक भाप में पकाएँ। नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।


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