घर पर बनाएं नारियल से बनी गुजिया, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। होली (Holi 2022) का त्योहार नजदीक है. इस त्योहार की तैयारियां कुछ समय पहले से ही शुरू हो जाती हैं. इस दिन लोग एक दूसरे को रंग (Holi) लगाकर होली खेलते हैं. इस दिन तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं. गुजिया (Gujiya) इस पर्व पर लोकप्रिय रूप से बनाई और खाई जाती है. ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आमतौर पर इसमें मावे की स्टफिंग की जाती है. लेकिन इस बार आप होली का मजा दोगुना करने के लिए नारियल की गुजिया भी बना सकते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं. अपने प्रियजनों और दोस्तों को आप ये गुजियां परोस सकते हैं. ये वाकई हेल्दी, टेस्टी और बनाने में बहुत आसान हैं. आइए जानें इनकी रेसिपी.

नारियल गुजिया की सामग्री

250 ग्राम मैदा

2 कप वर्जिन जैतून का तेल

150 ग्राम कटा हुआ नारियल

2 मुट्ठी मिक्स ड्राई फ्रूट्स

2 बड़े चम्मच घी

आवश्यकता अनुसार पानी

1 कप पिसी चीनी

1 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

नारियल गुजिया बनाने की विधि

स्टेप – 1 आटा तैयार करें

इस स्वादिष्ट गुजिया को बनाने के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बड़ा बाउल लें और इसमें घी के साथ मैदा डालें. इसे एक साथ मिलाएं. इसमें पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें. बाउल को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.

स्टेप – 2 नारियल की स्टफिंग तैयार करें

अब धीमी आंच पर एक पैन लें और इसमें कटा हुआ नारियल डालें. नारियल को 2-3 मिनट तक भूनें. इसमें पिसी हुई चीनी मिला दें. मिश्रण को कुछ मिनट के लिए भूनें. इसमें इलायची पाउडर के कटे हुए सूखे मेवे डालें. इन सबको एक साथ मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं. स्टफिंग को बाउल में निकाल लें. इसे एक तरफ रख दें.

स्टेप – 3 पूरियां बेल लें

इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. छोटी-छोटी लोइयां अपने हाथ की हथेली से दबाएं और फिर बेलन की सहायता से छोटी-छोटी पूरियां बेल लें.

स्टेप – 4 स्टफिंग

बेले हुए आटे को गुजिया के सांचे पर रखें और बीच में 2 टेबल स्पून स्टफिंग रखें. किनारों पर पानी लगाकर सांचे को बंद कर दें. इसे चारों तरफ से कस कर दबाएं और अधिक आटा हटा दें. गुजिया को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए. पूरे आटे से इस तरह से ही गुजिया बनाएं.

स्टेप – 5 गुजिया तलें

अब मध्यम आंच पर एक गहरी तले का कड़ाही लें और इसमें तलने के लिए जैतून का तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें गुजिया डालें. इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

स्टेप – 6 गुजिया परोसें

जब गुजिया पक कर तैयार हो जाए, तो इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट में निकाल लें. अब इन्हें सर्विंग ट्रे पर रखें और स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें.