नई दिल्ली : जब भी गुजरात के व्यंजनों की बात होती है तो मसालेदार स्नैक फाफड़ा का नाम जरूर शामिल होता है। इस स्वादिष्ट स्नैक्स को आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं. आज इस कड़ी में हम आपको पारंपरिक तरीके से बनाए जाने वाले गुजराती फाफड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी मदद से आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकेंगे. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
– 2 कप बेसन
– 1 चम्मच बेकिंग सोडा
– 1 चम्मच दरदरी कुटी हुई अजवायन
– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 4-5 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
बनाने की विधि
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गूंद लें.
- ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
- फिर आटे को हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर दोबारा गूथ लीजिए और आटे को चिकना कर लीजिए.
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें लंबा और पतला बेल लें.
- एक पैन में तेल सुनहरा होने तक गर्म करें.
- गर्मागर्म फाफड़ा को जलेबी और तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसें.