अगर आप सुबह का नाश्ता या रात का खाना स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं तो हरे लहसुन से बनी चीला एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है. भारतीय व्यंजनों में चीला एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है और इस डिश की खासियत यह है कि इसे कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. लहसुन की हरी मिर्च न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। अगर आप अपने परिवार वालों को नाश्ते में कोई स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहते हैं तो हरे लहसुन का चीला बना सकते हैं. हरे लहसुन का चीला बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और इसकी रेसिपी भी आसान है. इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि बड़ों को यह बहुत पसंद आती है, बच्चे भी इसे उतने ही चाव से खाते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
हरी लहसुन की चीला के लिए सामग्री
1 बड़ा चम्मच दही
आवश्यकता अनुसार हरे लहसुन के पत्ते
2 कटोरी बेसन
1 बड़ा चम्मच हरा मसाला (लहसुन के पत्ते, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक से तैयार)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 बड़ा चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तेल आवश्यकता अनुसार
कैसे बनाना है
सबसे पहले हरा लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक लें। सभी को धोकर अच्छी तरह साफ कर लें और बारीक काट लें। इसके बाद हम हरा मसाला ग्राइंडर में पीस कर तैयार कर लेंगे. - अब बेसन में तैयार हरा मसाला, दही, बारीक कटी हरी लहसुन की पत्तियां, जीरा, सौंफ, अजवाइन, हल्दी, मिर्च, नमक डालकर मिक्स करें और पानी डालकर बैटर तैयार कर लें. - इसके बाद गैस पर फ्रायर गर्म करें और फिर एक छोटी चम्मच से तेल डालें और तैयार घोल को चम्मच की मदद से डालें.
इसे ढककर धीमी आंच पर भूनें। - फिर इसे पलट दें और तेल डालकर बेक करें. चीले को पलट-पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से तल लीजिए. इस तरह गरमा गरम चीला बनकर तैयार हो जायेगा. इस मिर्च को हरी चटनी और चटनी के साथ सर्व करें।