Life Style लाइफ स्टाइल : शारदीय नवरात्रि 3 अक्टूबर से शुरू हो रही है। नौ दिनों तक चलने वाली इस महान ईद के दौरान कुछ लोग केवल नौ दिनों का उपवास करते हैं। ऐसे में फलाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है। दरअसल, व्रत के दौरान मैं कुट्टू के आटे से बना खाना खाती हूं। हालाँकि, अगर आपको पुरी पकोली जैसे तैलीय व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो आप अन्य व्यंजन आज़मा सकते हैं। यदि तेल और घी की मात्रा कम या नगण्य हो।
1) समारा चावल पुलाव- व्रत के दौरान समारा चावल खाया जा सकता है. इनकी मदद से आप स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं. इसके बारे में अच्छी बात यह है कि आप कैंची से कम काम कर सकते हैं और यह त्वरित है। इसे आलू, टमाटर, लौकी और हरी मिर्च मिलाकर तैयार किया जा सकता है.
2) साबूदाना खिचड़ी- साबूदाना खिचड़ी दो तरह से बनाई जाती है. एक गीला है और दूसरा सूखा है. व्रत के दौरान गीली खिचड़ी बनाकर खाएं. आप आलू, टमाटर, काजू, मखाना और किशमिश भी डाल सकते हैं. यह एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जिसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है।
3) आप साबूदाना चावल और गरमी के चावल को मिलाकर भी इडली बना सकते हैं. अगर आप व्रत के दौरान कुछ भारी खाना चाहते हैं तो आप इसे बना सकते हैं.
4) व्रत डोसा- व्रत में आप डोसा बना सकते हैं. इसे कुट्टू के आटे से बनाया जाता है. आप इसमें पनीर की फिलिंग भी तैयार कर सकते हैं.
5) आलू चाट- इसे आप आलू चाट भूनकर बना सकते हैं. अगर आप व्रत के दौरान कुछ मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो इसे ट्राई करें.
6) आलू परांठा- व्रत में आलू परांठा खाया जा सकता है. इसे राजगिरा के आटे से बनाया जा सकता है.
7) मखाना चाट- अगर आप व्रत के दौरान ज्यादा वसायुक्त खाना नहीं खाना चाहते हैं तो मखाना चाट बनाएं. मखाने को पहले घी में भूनकर, दही से ढककर, खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है और ऊपर सेंधा नमक और भुना जीरा छिड़का जाता है। 8) ब्लू चेस्टनट काज़ी - इसी तरह बनायें. कडज़ी ब्लू चेस्टनट। चने के आटे के स्थान पर हम केवल नीले सिंघाड़े के आटे का उपयोग करते हैं। - राई डालें और चावल के साथ खाएं.
9) मखाना खैर- व्रत के दौरान मखाना खैर भी खाया जा सकता है. अगर आपको व्रत के दौरान ऊर्जा कम महसूस हो रही है तो इसका पेस्ट बनाकर खाएं।