अगर आप भी स्वादिष्ट मालपुआ खाने के लिए तरस रहे हैं, तो बस हमारे कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो करें और घर पर ही इस पारंपरिक मिठाई को बनाएं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें। पैनकेक की तरह, यह देसी मिठाई चीनी की चाशनी में डूबे कुरकुरे बैटर पैनकेक का मिश्रण है, जो इसे एक बेहतरीन मीठा स्वाद और बनावट देता है। यहां मालपुआ की एक सरल रेसिपी दी गई है, जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं और अपने घर में आराम से इसका आनंद ले सकते हैं। आप अपने किचन में आसानी से उपलब्ध सामग्री से आसान मालपुआ रेसिपी तैयार कर सकते हैं, जो एक और कारण है कि आपको इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए क्यों बनाना चाहिए। मालपुआ की रेसिपी त्योहारों और विशेष अवसरों पर खूब पसंद की जाती है। उदाहरण के लिए, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में, बैटर में बहुत सारे नारियल डाले जाते हैं क्योंकि यह प्रचुर मात्रा में पाया जाता है आपको जानकर आश्चर्य होगा कि मालपुआ (उड़िया में अमलू के रूप में जाना जाता है) छप्पन भोग का एक हिस्सा है जो ओडिशा के पुरी में जगन्नाथ रथ यात्रा के दौरान भगवान जगन्नाथ को चढ़ाया जाता है। यह दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय धार्मिक त्योहार है और इसे बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। परंपरागत रूप से, मालपुआ को घी में तला जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। हालाँकि, यदि आप इस लोकप्रिय मिठाई रेसिपी का एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप मालपुआ को हल्का तल भी सकते हैं। मालपुआ बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होने के लिए जाने जाते हैं, जो आपके मुँह में एक मिनट में पिघल जाएँगे। हालाँकि, इसे ऐसे ही खाया जाता है; हालाँकि यदि आप बेहतर स्वाद चाहते हैं तो आप इसे रबड़ी के साथ भी खा सकते हैं। रबड़ी इस रेसिपी के स्वाद को और बढ़ा देती है। घर पर इस स्वादिष्ट मालपुआ को तैयार करने के लिए आपको बस मैदा, सूजी, सौंफ, खोया, चीनी, दूध, केसर, हरी इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा चाहिए। इसलिए, अगर त्योहारों पर आपके मन में कुछ नहीं है, तो यह होली रेसिपी कुछ ऐसी है जिसे आपको घर पर जरूर ट्राई करना चाहिए।
1 कप मैदा
2 बड़ा चम्मच खोया
1 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
2 बड़ा चम्मच कटे हुए पिस्ते
आवश्यकतानुसार केसर
1 बड़ा चम्मच सूजी
आवश्यकतानुसार पानी
1 1/2 कप रिफाइंड तेल
10 ग्राम रेडीमेड रबड़ी
1 1/2 कप चीनी की चाशनी चरण 1 मालपुआ का घोल तैयार करें
मालपुआ चीनी की चाशनी में भिगोया हुआ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। कुछ बहुत ही आसान और सरल चरणों का पालन करके घर पर इस व्यंजन को तैयार करने का एक सरल तरीका यहां दिया गया है। एक कटोरा लें और उसमें खोया, मैदा और सूजी या सूजी को एक साथ मिला लें। इसके बाद, इलायची पाउडर डालें और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएँ। मालपुआ का घोल तैयार करने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण डालने योग्य स्थिरता वाला हो और बहुत गाढ़ा न हो चरण 2 मालपुआ को तलें और रबड़ी और पिस्ता से सजाकर सर्व करें
अब, धीमी आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मिश्रण की एक चमच्च डालें और समान रूप से फैलाएँ। आंच धीमी रखें और मालपुआ को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ। पके हुए मालपुआ को बाहर निकालें और अतिरिक्त तेल को छान लें। मालपुआ को चीनी की चाशनी में डालें और 10 मिनट तक भीगने दें। बचे हुए बैटर के साथ भी यही दोहराएं। मालपुआ को चाशनी से निकालें, पिस्ता, केसर के पानी और रबड़ी से सजाएँ। तुरंत परोसें।