लाइफ स्टाइल: यह स्वादिष्ट चॉकलेट वेगन कद्दू पाई आपकी थैंक्सगिविंग टेबल के लिए स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पाई है। इसे रेशमी चिकनी मिठाई के लिए अंडे के बजाय रेशमी टोफू से बनाया जाता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे टोफू के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह थोड़ा जादूगर जैसा है; यह बदल सकता है, अनुकूलित हो सकता है और कई अलग-अलग चीज़ें बन सकता है। नरम और रेशमी टोफू दोनों का अपना कोई स्वाद नहीं होता है, इसलिए उन्हें डेसर्ट में शामिल करना वास्तव में आसान होता है।
सामग्री
टोस्टेड ओटमील क्रस्ट
1 ⅓ कप रोल्ड ओट्स
⅔ कप पेकान
¼ कप नारियल चीनी, ब्राउन शुगर को कम कर सकते हैं
⅓ कप नारियल का तेल पिघला हुआ
1 चम्मच वेनिला
½ चम्मच समुद्री नमक
चॉकलेट कद्दू भरना
15 औंस डिब्बाबंद कद्दू
1 1/2 कप रेशमी टोफू
¼ कप नारियल चीनी, ब्राउन शुगर को कम कर सकते हैं
1 चम्मच दालचीनी
½ चम्मच पिसी हुई अदरक
¼ चम्मच पिसी हुई लौंग
¼ चम्मच ऑलस्पाइस
¼ चम्मच समुद्री नमक
½ - 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स, पिघला हुआ
तरीका
अपने ओवन को तीन सौ पैंतीस डिग्री प्रीहीट करें।
ओट्स और पेकान को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में आधा मिलाते हुए 10 मिनट तक टोस्ट करें। इन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
जब जई और मेवे ठंडे हो रहे हों, चॉकलेट शाकाहारी कद्दू पाई फिलिंग तैयार करें। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें।
एक बार जई और मेवे थोड़ा ठंडा हो जाएं तो उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और कुछ बार पीसें जब तक कि वे मोटे न हो जाएं।
यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप जई और मेवों को हाथ से काट सकते हैं। पिसे हुए ओट्स और पेकान को एक बड़े कटोरे में डालें, बची हुई क्रस्ट सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ओट्स को 9 इंच के पाई पैन में डालें और उन्हें पैन में मजबूती से दबाएं। चॉकलेट शाकाहारी कद्दू की फिलिंग को पैन में डालें और ऊपर से चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
परोसने से पहले पाई को कम से कम एक घंटे तक ठंडा होने दें। ठंडा होते ही यह सेट हो जाएगा।