Life Style लाइफ स्टाइल : चिकन और शतावरी चाउडर एक आसान और सरल रेसिपी है जिसे चिकन, आलू, शतावरी और लाल शिमला मिर्च से बनाया जाता है। सूप का स्वाद चिकन और शतावरी को तलने और फिर शोरबा में डालने से आता है। यह आपके बच्चों को परोसने के लिए एक बहुत ही सेहतमंद व्यंजन भी है और उन्हें इसका स्वाद ज़रूर पसंद आएगा। इस मलाईदार और आरामदायक चिकन सूप रेसिपी को सर्दियों में या अपने दोस्तों और परिवार के साथ हल्के डिनर के तौर पर परोसें और इसका आनंद लें! शुरू करने के लिए, नीचे दी गई हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें! 2 कप चिकन
5 बड़ा चम्मच मक्खन
1/2 कप मैदा
2 छोटे प्याज़
1 1/2 पाउंड शतावरी
4 कप चिकन स्टॉक
2 छोटा चम्मच नमक
1 कप अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 कप शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
2 1/2 कप हैवी क्रीम
1 1/2 बड़ा चम्मच अजमोद
1 1/2 बड़ा आलू
चरण 1 चिकन को धोएँ, थपथपाएँ और सुखाएँ और सभी सब्ज़ियाँ काटना शुरू करें
सबसे पहले चिकन को ठंडे बहते पानी में धोएँ और फिर थपथपाकर सुखाएँ। इस बीच, एक चॉपिंग बोर्ड लें और प्याज़ को बारीक टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें और इसे एक कटोरे में रख लें। साथ ही, अजवाइन, अजमोद और लाल शिमला मिर्च को भी काट लें और एक तरफ़ रख दें। अब, आलू को छीलकर काट लें और उन्हें एक तरफ़ रख दें। 2 कप चिकन लें और उसे भी काट लें। शतावरी के लकड़ी के सिरे हटा दें और इसे 1/2 इंच लंबाई में काट लें। काली मिर्च लें और इसे ग्राइंडर में पीस लें।
चरण 2 प्याज़ और अजवाइन को भूनें
तैयारी हो जाने के बाद, मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन गरम करें। पैन में प्याज़ और अजवाइन डालें और लगभग 4 मिनट तक भूनें। अब, शिमला मिर्च डालें और एक और मिनट तक पकाएँ। आटे में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3 10-15 मिनट तक पकाएँ और परोसें!
अब, उपरोक्त मिश्रण में चिकन शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री इसमें अच्छी तरह मिल जाए। कटे हुए आलू डालें और उबाल लें। आँच को कम कर दें। पैन को ढक दें और इसे लगभग 15-18 मिनट तक उबलने दें। अब, शतावरी और चिकन डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि शतावरी काँटे से छेदने पर नरम न हो जाए। तैयार डिश में क्रीम डालें और आप मसाले के लिए नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। गरमागरम परोसें।