टमाटर मूंगफली चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको भारतीय चटनी पसंद है, तो आपको यह आसान टमाटर मूंगफली की चटनी रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। जब ​​आप घर पर ही स्वादिष्ट टमाटर मूंगफली की चटनी बना सकते हैं, तो अस्वास्थ्यकर और वसायुक्त डिप क्यों खाएँ? ताज़े टमाटर और मूंगफली के स्वाद वाली यह आंध्र स्टाइल टमाटर मूंगफली की चटनी रेसिपी एकदम सही है! टमाटर मूंगफली की चटनी इडली, चीला और डोसा के साथ परोसने के लिए एक बेहतरीन डिप है। यह आसान चटनी रेसिपी न केवल आसान है, बल्कि जल्दी से तैयार भी हो जाती है। यह टमाटर की चटनी चावल की तैयारी के लिए एक बढ़िया साइड डिश भी है। मसाले, दाल और सरसों का अनोखा स्वाद इस रेसिपी को कुछ ऐसा बनाता है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे। यह कार्ब्स में कम होने के अलावा उच्च फाइबर सामग्री के साथ काफी स्वस्थ भी है। आप इस टमाटर मूंगफली की चटनी को बनाकर पॉटलक, किटी पार्टी और पिकनिक के दौरान परोस सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार को इसके तीखे स्वाद से प्रभावित कर सकते हैं! 1 कप भुनी हुई मूंगफली

2 हरी मिर्च

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच सरसों के बीज

2 डंठल करी पत्ता

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

4 टमाटर

4 लाल मिर्च

1 चम्मच उड़द दाल

4 लहसुन की कलियाँ

स्वादानुसार नमक

चरण 1 टमाटर धोएँ

टमाटर मूंगफली की चटनी बनाने के लिए, सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और लाल मिर्च को धोकर बारीक काट लें। साथ ही, लहसुन की कलियाँ छीलकर मोटा-मोटा काट लें।

चरण 2 तेल गरम करें और जीरा भूनें

अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें 30 सेकंड तक भूनें।

चरण 3 लहसुन और टमाटर डालें

जब बीज चटकने लगें, तो पैन में हरी और लाल मिर्च, टमाटर और लहसुन डालें। इसे अच्छी तरह से चलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4 मूंगफली डालें और चटनी को पीस लें

पैन को आँच से उतार लें और ठंडा होने दें। जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए, तो इसे मिक्सर में डालें। मूंगफली, थोड़ा नमक और पानी डालें। इसे पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसे एक कटोरी में डालें।

स्टेप 5 चटनी में तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

अब, मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गरम करें। इसमें सरसों के दाने डालें। जब वे फूट जाएँ, तो पैन में करी पत्ता और उड़द दाल डालें। मिलाएँ और 30 सेकंड तक भूनें।

स्टेप 6 आपकी चटनी तैयार है

इस तड़के को चटनी पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, टमाटर मूंगफली की चटनी को इडली और डोसा के साथ परोसें।