संतरे की चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : इस तीखी और मसालेदार चटनी के साथ अपने भोजन में स्वाद जोड़ें जो आपके स्वाद कलियों को याद रखने वाला स्वाद देगा। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो यह हरी मिर्च की चटनी रेसिपी आपके लिए है। हरी मिर्च की चटनी एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे डोसा और इडली जैसे व्यंजनों के साथ खाया जाता है। भारत के अन्य हिस्सों में इसे पराठे, समोसे और चावल के साथ भी खाया जाता है। हरी मिर्च विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती है। वे रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित रखते हैं और पाचन में सहायता करते हैं। यह एक मसालेदार मसाला है जिसे हरी मिर्च, हींग, चना दाल, करी पत्ता, धनिया पत्ता, गुड़, इमली का पेस्ट, नींबू का रस, अदरक और सरसों के बीज का उपयोग करके तैयार किया जाता है। केवल मसालेदार ही नहीं, इस मसाले का स्वाद भी तीखा होता है इसे सिर्फ़ 20 मिनट में और बिना ज़्यादा मेहनत के बनाया जा सकता है. आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप पुदीने की चटनी, लाल चटनी और

धनिया चटनी रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं. 12 हरी मिर्च 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक 1 चम्मच चना दाल 1 चम्मच नींबू का रस नमक आवश्यकतानुसार 2 चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता 1 चम्मच पिसा हुआ गुड़ 4 करी पत्ता 1/2 चम्मच हींग 1 चम्मच सरसों के बीज 2 चम्मच रिफाइंड तेल आवश्यकतानुसार पानी 1 चम्मच इमली का पेस्ट

चरण 1 तड़का तैयार करें इस आसान चटनी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज डालें. उन्हें चटकने दें और फिर करी पत्ता, हींग और अदरक डालें.

चरण 2 चना दाल और मिर्च को भूनें अब, चना दाल डालें और उन्हें भूनें. साथ ही कटी हुई हरी मिर्च भी डालें. आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें.

चरण 3 प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें

ठंडा होने के बाद, इन्हें फ़ूड प्रोसेसर में डालें और नमक, इमली का पेस्ट, धनिया पत्ती, गुड़, नींबू का रस और आवश्यकतानुसार पानी के साथ मिलाएँ। इन्हें एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

एक छोटे कटोरे में डालें और परोसें। आप इसे 3-4 दिनों के लिए एयरटाइट जार में फ्रिज में भी रख सकते हैं।