नाग पंचमी के लिए बादाम और सीताफल से बनाएं स्वादिष्ट बर्फी, जानें रेसिपी
स्वादिष्ट बर्फी, जानें रेसिपी
देश भर में धूम धाम से नाग पंचमी का त्यौहार मनाया जाएगा। इस त्यौहार में नाग देवता के मूर्ति, चित्र और तस्वीर की पूजा की जाती है। दक्षिण भारत में यह पर्व बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। पूजा में अक्सर प्रसाद के लिए मीठे चीजों का भोग लगाया जाता है। वैसे तो नाग पंचमी में पूजन के लिए खीर या दूध से बनी चीजों का भोग लगया जाता है। ऐसे में यदि आपके पास दूध की व्यवस्था ज्यादा नहीं है तो कोई बात नहीं आज हम आपको कद्दू या सीताफल बादाम की बढ़िया रेसिपी बताएंगे जिसे बनाकर नाग देवता को भोग लगा सकते हैं। आप चाहे तो इसे प्रसाद बांटने या खाने के लिए भी बना सकती हैं। तो चलिए जान लें इसे बनाने की विधि।
कैसे बनाएं सीताफल बादाम की बर्फी
सीताफल बादाम की बर्फी बनाने के लिए कद्दू को पहले धोकर साफ छील लें और इसके बीज निकलकर अलग कर लें।
अब कद्दू को कस लें और कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर कसे हुए कद्दू (कद्दू की खट्टी मीठी कढ़ी) को मध्यम आंच पर भून लें।
जब कद्दू भून कर नरम हो जाए तो उसमें चीनी डालकर पकाएं। चीनी डालने के बाद कद्दू में बहुत सारे पानी निकलेगा।
कद्दू के पानी को सूखने तक अच्छे से पका लें और ध्यान रखें की सीताफल कड़ाही के तले में न चिपके।
जब पानी सूख जाए तो उसमें बचे हुए घी को डालकर मिक्स करें और मावा एवं बादाम को डालकर मिक्स करें।
इसमें इलायची पाउडर डालें और देखें की हलवा चिपचिपी हो रही है कि नहीं और उससे एक तार बन रही है कि नहीं।
यदि हलवा अच्छे से चिपचिपी और एक तार के कंसिस्टेंसी में आ जाए तो उसे एक ट्रे में घी लगाकर शिफ्ट करें।
कुछ देर बाद बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें और ऊपर से आप इसे कटे हुए बादाम से भी गार्निश करें।
नाग पंचमी के लिए बादाम और सीताफल की बर्फी तैयार है।
ये रही सीताफल बादाम की बर्फी बनाने की आसान विधि। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।
सीताफल बादाम की बर्फी Recipe Card
सीताफल और बादाम से बनाएं स्वादिष्ट बर्फी
सामग्री
कद्दू (सीताफल) एक किलो
देसी घी आधा कटोरी
चीनी 250 ग्राम
मावा-300 ग्राम
एक कटोरी बादाम बारीक कटे हुए
इलायची पाउडर आधा चम्मच।
विधि
सीताफल और बादाम की बर्फी के लिए पहले बादाम को बारीक काट लें और कद्दू को कस लें।
पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दू को भून लें। थोड़ी देर बाद उसमें चीनी मिलाकर पानी सूखने तक पकाएं।
अब हलवा में मावा बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। जब सभी पककर सूख जाए और बर्फी के कंसिस्टेंसी में आ जाए तो उतार लें।
अब इसे ट्रे में घी लगाकर शिफ्ट करें और ऊपर से बादाम गार्निश करें।