Dal Palak रेसिपी: हमारे यहां पापड़ का प्रयोग बहुत होता है. इसे खाने के साथ भी परोसा जाता है और खाने में डाला भी जाता है. इस तरह आप चाहें तो पापड़ से स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. जी हां, आज हम आपको पापड़, दाल और पालक की सब्जी की रेसिपी के बारे में बताएंगे।यह पालक और पापड़ को मिलाकर बनाई गई एक पौष्टिक दाल है। दाल का प्रोटीन, पालक के पोषक तत्व और पापड़ का कुरकुरापन इसे खास बनाता है. यह रेसिपी बनाने में आसान है और रोजमर्रा के भोजन में एक नया स्वाद जोड़ती है।
सामग्री
तुअर दाल-1 कप
पालक का गुच्छा - 1 बड़ा
पापड़- 2
टमाटर- 1
प्याज-1
हरी मिर्च- 2
अदरक - आधा इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
राई - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - आधा छोटी चम्मच
लहसुन की कलियाँ- 2
घी या तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
नींबू का रस- आधा चम्मच
तरीका
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री तैयार कर लें. - फिर तुअर दाल को धोकर 2 कप पानी के साथ कुकर में डाल दीजिए.
फिर पालक को धोकर काट लें. - एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर पालक को हल्का उबाल लें और फिर इसे एक तरफ रख दें.
जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
अब इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. - फिर लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी फ्लेवर मिल जाएं.