घर पर बनाएं क्रिस्पी-टेस्टी जलेबी, जाने विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | 

सामग्री

मैदा- आधा कप

दही- एक चौथाई कप

चीनी- 1 कप

पानी- 1 कप

घी तलने के लिए

सबसे पहले मैदा और दही को एक साथ मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बना लें. इसमें आप पानी भी डाल सकते हैं.

करीब छह से सात घंटे के लिए इसमें खमीर उठने को रख दें.

इसके बाद जलेबी के लिए चाशनी तैयार करें. चाशनी के लिए पानी और चीन को मिलाकर तबतर पकाए जबतक चीनी घुल ना जाए.

इसके बाद चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएं.

जब चाशनी तार छोड़ने लगे, तो इसे आंच से उतार कर हल्का ठंडा कर लें.

एक गहरा पैन लें. उसमें घी डालकर गर्म कर लें.

जलेबी बनाने वाले कपडे में बैटर डालें और पतली जलेबी बनाएं.

जलेबी को दोनों साइड से हल्का भूरा होने दें. फिर इसे निकालकर चाशनी में डालें.

इसके बाद चाशनी से निकालकर गर्मा-गर्म सर्व करें.