लाइफ स्टाइल : वीकेंड आते ही सभी लोग बाहर रेस्तरां में जाते थे और स्नैक्स का आनंद लेते थे। लेकिन अब इस कोरोना वायरस के चलते हर कोई बेवजह बाहर निकलने से कतरा रहा है। लेकिन आप घर पर ही बच्चों के वीकेंड को खास बना सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए नूडल्स स्प्रिंग रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो इसमें आपकी मदद करेगी।
ढकने के लिए सामग्री
– 1 कप आटा
– 2 चम्मच तेल
– 1/4 छोटी चम्मच नमक
भराई के लिए सामग्री
- 1 कप उबले हुए नूडल्स
- 1/4 कप पनीर
- आधा कप बारीक कटी पत्तागोभी
- 1/3 कप हरी मटर
- 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- आधा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच नींबू का रस या सिरका
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकता अनुसार
- आटे का थोड़ा गाढ़ा घोल
बनाने की विधि
- आटे में तेल और नमक मिलाकर गर्म पानी से आटा गूंथ लें और ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- मटर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2 मिनट तक और भूनें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर थोड़ी देर तक भून लें.
- आटे की पतली-पतली रोटी बेलकर दोनों तरफ से हल्का तल लें.
- इन रोटियों पर स्टफिंग फैलाकर बेल लें. किनारों पर मैदा छिड़कें और गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तलें।